Ingredientes
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2.50 colher de sopa óleo vegetal2 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1 pod cardamomo1 pod cardamomo
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1 cravo1 cravo
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1 pau de canela1 pau de canela
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4 cebolas médias, picadas4 cebolas médias, picadas
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3 colher de sopa alho fresco picado3 colheres de sopa de alho fresco picado
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1/4 colher de chá gengibre fresco picado1/4 colher de chá de gengibre fresco picado
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1 libra peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos1 libra de peitos de frango sem pele desossados, cortados em cubos
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pimenta em pó a gostopimenta em pó a gosto
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1.50 tomates médios, picados1 1/2 tomates médios, picados
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16 onças iogurte natural16 onças de iogurte natural
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3 colher de sopa água3 colheres de sopa de água
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suco de limão, a gostosuco de limão, a gosto
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3 xícara arroz branco3 xícaras de arroz branco
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1 colher de chá manteiga1 colher de chá de manteiga
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sal a gostosal a gosto
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1 cacho de hortelã fresca, picada1 cacho de hortelã fresca, picada
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1 molho de coentro picado1 cacho de coentro picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Biryani do sul da India autentico
Receita de Biryani do sul da India autentico
Biryani do sul da India autentico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pod cardamomo
- 1 cravo
- 1 pau de canela
- 4 cebolas médias, picadas
- 3 colheres de sopa de alho fresco picado
- 1/4 colher de chá de gengibre fresco picado
- 1 libra de peitos de frango sem pele desossados, cortados em cubos
- pimenta em pó a gosto
- 1 1/2 tomates médios, picados
- 16 onças de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de água
- suco de limão, a gosto
- 3 xícaras de arroz branco
- 1 colher de chá de manteiga
- sal a gosto
- 1 cacho de hortelã fresca, picada
- 1 cacho de coentro picado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Aqueça o óleo em uma panela grande e refratária em fogo médio
- 3) Adicione cardamomo, cravo e canela em pau
- 4) Junte as cebolas picadas e frite até dourar
- 5) Junte o alho e o gengibre
- 6) Junte os pedaços de frango e frite por cerca de 3 minutos
- 7) Junte a pimenta em pó e cozinhe por alguns minutos
- 8) Junte os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos
- 9) Misture o iogurte com 3 colheres de sopa de água e suco de limão
- 10) Mexa no molho
- 11) Tampe a panela e leve ao forno pré-aquecido até o molho ficar um pouco espesso e concentrado, cerca de 15 minutos
- 12) Enquanto isso, cozinhe o arroz em água salgada o suficiente para cobrir
- 13) Leve para ferver e cozinhe até que esteja meio cozido, cerca de 7 minutos
- 14) Escorra o arroz e misture com o frango e o molho
- 15) Junte a manteiga, tempere a gosto com sal, tampe a panela e leve ao forno por 1 hora
- 16) Junte a hortelã e o coentro imediatamente antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande e refratária em fogo médio |
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3
Feito
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Adicione cardamomo, cravo e canela em pau |
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4
Feito
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Junte as cebolas picadas e frite até dourar |
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5
Feito
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Junte o alho e o gengibre |
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6
Feito
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Junte os pedaços de frango e frite por cerca de 3 minutos |
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7
Feito
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Junte a pimenta em pó e cozinhe por alguns minutos |
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8
Feito
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Junte os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Misture o iogurte com 3 colheres de sopa de água e suco de limão |
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10
Feito
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Mexa no molho |
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11
Feito
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Tampe a panela e leve ao forno pré-aquecido até o molho ficar um pouco espesso e concentrado, cerca de 15 minutos |
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12
Feito
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Enquanto isso, cozinhe o arroz em água salgada o suficiente para cobrir |
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13
Feito
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Leve para ferver e cozinhe até que esteja meio cozido, cerca de 7 minutos |
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14
Feito
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Escorra o arroz e misture com o frango e o molho |
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15
Feito
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Junte a manteiga, tempere a gosto com sal, tampe a panela e leve ao forno por 1 hora |
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16
Feito
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Junte a hortelã e o coentro imediatamente antes de servir |
