Ingredientes
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5 xícara espinafre fresco5 xícaras de espinafre fresco
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4 colher de sopa óleo de canola, dividido4 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
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1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
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1 cebola picada1 cebola picada
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1 pimenta verde, picada1 pimenta verde, picada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre, picado1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre, picado
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2 tomates, picados2 tomates picados
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1/2 xícara água, ou conforme necessário1/2 xícara de água, ou conforme necessário
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1 colher de chá pó de coentro1 colher de chá de pó de coentro
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1 colher de chá cominho em pó1 colher de chá de cominho em pó
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1/2 colher de chá chile em pó1/2 colher de chá de chile em pó
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1/4 colher de chá açafrão em pó1/4 colher de chá de açafrão em pó
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sal a gostosal a gosto
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8 onça paneer, cubado8 onças paneer, cubado
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1/2 colher de chá garam masala1/2 colher de chá de garam masala
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4 colher de chá creme pesado4 colheres de chá de creme pesado
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1 pinch red chile flakes1 pinch red chile flakes
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Palak Paneer Curry
Receita de Palak Paneer Curry
Palak Paneer Curry aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 xícaras de espinafre fresco
- 4 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 cebola picada
- 1 pimenta verde, picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre, picado
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de água, ou conforme necessário
- 1 colher de chá de pó de coentro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de chile em pó
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- sal a gosto
- 8 onças paneer, cubado
- 1/2 colher de chá de garam masala
- 4 colheres de chá de creme pesado
- 1 pinch red chile flakes
Modo de Preparo
- 1) Leve uma panela com água para ferver
- 2) Adicione o espinafre e cozinhe por 1 minuto
- 3) Transfira para uma tigela com água gelada para manter o verde brilhante do espinafre
- 4) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio
- 5) Adicione as sementes de cominho ao óleo quente para que cozinhem
- 6) Adicione a cebola, a pimenta, o alho e o gengibre
- 7) Cozinhe até que a cebola esteja dourada, 3 a 5 minutos
- 8) Adicione os tomates e cozinhe até ficarem macios, cerca de 2 minutos mais
- 9) Retire do fogo e deixe a mistura esfriar
- 10) Transfira a mistura de tomate para um liquidificador
- 11) Adicione o espinafre escaldado
- 12) Misture até formar uma pasta espessa e lisa
- 13) Diluir com algumas colheres de chá de água, se necessário
- 14) Aqueça o óleo restante na frigideira em fogo médio
- 15) Adicione coentro, cominho, pimenta em pó e açafrão
- 16) Frite até perfumar, cerca de 1 minuto
- 17) Adicione a pasta de espinafre e cozinhe em fogo médio-alto por 2 minutos
- 18) Adicione água e cozinhe por mais 5 minutos
- 19) Tempere o molho com sal
- 20) Adicione o paneer ao molho e misture bem para revestir
- 21) Cozinhe mais 5 minutos
- 22) Adicione garam masala e creme
- 23) Mexa e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos
- 24) Enfeite com flocos de pimenta
Passos
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1
Feito
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Leve uma panela com água para ferver |
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2
Feito
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Adicione o espinafre e cozinhe por 1 minuto |
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3
Feito
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Transfira para uma tigela com água gelada para manter o verde brilhante do espinafre |
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4
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio |
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5
Feito
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Adicione as sementes de cominho ao óleo quente para que cozinhem |
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6
Feito
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Adicione a cebola, a pimenta, o alho e o gengibre |
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7
Feito
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Cozinhe até que a cebola esteja dourada, 3 a 5 minutos |
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8
Feito
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Adicione os tomates e cozinhe até ficarem macios, cerca de 2 minutos mais |
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9
Feito
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Retire do fogo e deixe a mistura esfriar |
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10
Feito
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Transfira a mistura de tomate para um liquidificador |
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11
Feito
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Adicione o espinafre escaldado |
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12
Feito
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Misture até formar uma pasta espessa e lisa |
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13
Feito
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Diluir com algumas colheres de chá de água, se necessário |
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14
Feito
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Aqueça o óleo restante na frigideira em fogo médio |
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15
Feito
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Adicione coentro, cominho, pimenta em pó e açafrão |
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16
Feito
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Frite até perfumar, cerca de 1 minuto |
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17
Feito
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Adicione a pasta de espinafre e cozinhe em fogo médio-alto por 2 minutos |
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18
Feito
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Adicione água e cozinhe por mais 5 minutos |
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19
Feito
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Tempere o molho com sal |
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20
Feito
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Adicione o paneer ao molho e misture bem para revestir |
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21
Feito
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Cozinhe mais 5 minutos |
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22
Feito
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Adicione garam masala e creme |
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23
Feito
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Mexa e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos |
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24
Feito
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Enfeite com flocos de pimenta |
