Name: Painel Palak Absolutamente Perfeito
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: azeite: 6 colher de sopa; dentes de alho picados: 2; raiz de gengibre fresco ralado: 1 colher de sopa; pimentas vermelhas secas: 2; cebola finamente picada: 1/2 xícara; cominho em pó: 2 colher de chá; coentro moído: 1 colher de chá; açafrão moído: 1 colher de chá; creme de leite: 3/4 xícara; espinafre fresco, rasgado: 3 libra; tomate grande, dividido em quatro: 1; raminhos de folhas de coentro frescas: 4; queijo ricota: 8 onças; sal marinho grosso a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	6 colher de sopa azeite 6 colheres de sopa de azeite
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
	2 pimentas vermelhas secas 2 pimentas vermelhas secas
	1/2 xícara cebola finamente picada 1/2 xícara de cebola finamente picada
	2 colher de chá cominho em pó 2 colheres de chá de cominho em pó
	1 colher de chá coentro moído 1 colher de chá de coentro moído
	1 colher de chá açafrão moído 1 colher de chá de açafrão moído
	3/4 xícara creme de leite 3/4 xícara de creme de leite
	3 libra espinafre fresco, rasgado 3 libras de espinafre fresco, rasgado
	1 tomate grande, dividido em quatro 1 tomate grande, dividido em quatro
	4 raminhos de folhas de coentro frescas 4 raminhos de folhas de coentro frescas
	8 onças queijo ricota 8 onças de queijo ricota
	sal marinho grosso a gosto sal marinho grosso a gosto

Este prato indiano combina espinafre fresco e ricota em um curry cremoso. Use o paneer se puder encontrar! É absolutamente maravilhoso com arroz basmati ou naan (pão achatado indiano). A chave está nas especiarias, que você pode encontrar em uma mercearia indiana.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

6 colher de sopa azeite
6 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
2 pimentas vermelhas secas
2 pimentas vermelhas secas
1/2 xícara cebola finamente picada
1/2 xícara de cebola finamente picada
2 colher de chá cominho em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá coentro moído
1 colher de chá de coentro moído
1 colher de chá açafrão moído
1 colher de chá de açafrão moído
3/4 xícara creme de leite
3/4 xícara de creme de leite
3 libra espinafre fresco, rasgado
3 libras de espinafre fresco, rasgado
1 tomate grande, dividido em quatro
1 tomate grande, dividido em quatro
4 raminhos de folhas de coentro frescas
4 raminhos de folhas de coentro frescas
8 onças queijo ricota
8 onças de queijo ricota
sal marinho grosso a gosto
sal marinho grosso a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Painel Palak Absolutamente Perfeito

Receita de Painel Palak Absolutamente Perfeito

Painel Palak Absolutamente Perfeito aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
2 pimentas vermelhas secas
1/2 xícara de cebola finamente picada
2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de coentro moído
1 colher de chá de açafrão moído
3/4 xícara de creme de leite
3 libras de espinafre fresco, rasgado
1 tomate grande, dividido em quatro
4 raminhos de folhas de coentro frescas
8 onças de queijo ricota
sal marinho grosso a gosto

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o alho, 1/2 colher de sopa de gengibre, pimenta vermelha (ingrediente opcional) e cebola até dourar
2) Misture o cominho, o coentro, a cúrcuma e o creme de leite (adicione mais ou menos para obter a cremosidade desejada)
3) Adicione o espinafre, punhados de cada vez, até que esteja cozido, cerca de 15 minutos no total
4) Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
5) Despeje a mistura de espinafre no liquidificador ou processador de alimentos e adicione o tomate, a 1/2 colher de sopa de gengibre restante e o coentro (adicione mais ou menos conforme o gosto)
6) Bata por 15 a 30 segundos ou até que o espinafre esteja bem picado
7) Despeje de volta na panela e mantenha aquecido em fogo baixo
8) Em uma frigideira média aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio e frite o queijo até dourar
9) Escorra e adicione ao espinafre
10) Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo
11) Tempere com sal a gosto

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Passos

1 Feito	Em uma panela grande aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o alho, 1/2 colher de sopa de gengibre, pimenta vermelha (ingrediente opcional) e cebola até dourar
2 Feito	Misture o cominho, o coentro, a cúrcuma e o creme de leite (adicione mais ou menos para obter a cremosidade desejada)
3 Feito	Adicione o espinafre, punhados de cada vez, até que esteja cozido, cerca de 15 minutos no total
4 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
5 Feito	Despeje a mistura de espinafre no liquidificador ou processador de alimentos e adicione o tomate, a 1/2 colher de sopa de gengibre restante e o coentro (adicione mais ou menos conforme o gosto)
6 Feito	Bata por 15 a 30 segundos ou até que o espinafre esteja bem picado
7 Feito	Despeje de volta na panela e mantenha aquecido em fogo baixo
8 Feito	Em uma frigideira média aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio e frite o queijo até dourar
9 Feito	Escorra e adicione ao espinafre
10 Feito	Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo
11 Feito	Tempere com sal a gosto