Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa óleo de canola 3 colheres de sopa de óleo de canola
	2 colher de chá sementes de cominho 2 colheres de chá de sementes de cominho
	1 colher de chá sementes de cominho 1 colher de chá de sementes de cominho
	1/2 cebola roxa picada 1/2 cebola roxa picada
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	1 couve-flor de cabeça, cortada em floretes com talos de 1 polegada couve-flor de 1 cabeça, cortada em floretes com talos de 1 polegada
	1 batata grande, cortada em cubos 1 batata grande, cortada em cubos
	1 colher de chá pimenta vermelha em pó 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
	1 colher de chá açafrão moído 1 colher de chá de açafrão moído
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/4 xícara coentro fresco picado ou a gosto 1/4 xícara de coentro fresco picado ou a gosto

Esta é uma receita rápida e deliciosa que vai bem com arroz branco só, ou com arroz branco e lentilhas. Seu recheio e não requer muito sal ou óleo. Uma versão mais seca pode ser comida com pão achatado, naan ou pita. Reduza o chili em pó para uma refeição adequada para crianças. Vegetais de cozimento rápido, como feijão, ervilha e milho, podem ser adicionados para dar cor e crocância extra. Você pode usar cebola branca em vez da vermelha mais picante, se preferir. Se você achar que os vegetais ficam pegajosos sem estarem totalmente cozidos, adicione meio copo de água e coloque a tampa novamente. Depois de cozido, retire a tampa e cozinhe em fogo baixo até a água evaporar.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

3 colher de sopa óleo de canola
3 colheres de sopa de óleo de canola
2 colher de chá sementes de cominho
2 colheres de chá de sementes de cominho
1 colher de chá sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de cominho
1/2 cebola roxa picada
1/2 cebola roxa picada
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
1 couve-flor de cabeça, cortada em floretes com talos de 1 polegada
couve-flor de 1 cabeça, cortada em floretes com talos de 1 polegada
1 batata grande, cortada em cubos
1 batata grande, cortada em cubos
1 colher de chá pimenta vermelha em pó
1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
1 colher de chá açafrão moído
1 colher de chá de açafrão moído
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/4 xícara coentro fresco picado ou a gosto
1/4 xícara de coentro fresco picado ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Batata frita e couve-flor – receita da India Oriental

Receita de Batata frita

Batata frita e couve-flor – receita da India Oriental aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de óleo de canola
2 colheres de chá de sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de cominho
1/2 cebola roxa picada
4 dentes de alho picados
couve-flor de 1 cabeça, cortada em floretes com talos de 1 polegada
1 batata grande, cortada em cubos
1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
1 colher de chá de açafrão moído
1 colher de chá de sal
1/4 xícara de coentro fresco picado ou a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio
2) Adicione as sementes de cominho e de cominho até que comecem a estourar e borbulhar de óleo, 1 a 2 minutos
3) Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até que a cebola esteja macia e translúcida, 5 a 10 minutos
4) Misture a couve-flor e a batata na mistura de cebola para cobrir com óleo
5) Adicione pimenta em pó, açafrão e sal
6) Mexa para revestir os vegetais
7) Tampe a frigideira e cozinhe os legumes em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que a couve-flor e as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos
8) Polvilhe com o coentro

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio
2 Feito	Adicione as sementes de cominho e de cominho até que comecem a estourar e borbulhar de óleo, 1 a 2 minutos
3 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até que a cebola esteja macia e translúcida, 5 a 10 minutos
4 Feito	Misture a couve-flor e a batata na mistura de cebola para cobrir com óleo
5 Feito	Adicione pimenta em pó, açafrão e sal
6 Feito	Mexa para revestir os vegetais
7 Feito	Tampe a frigideira e cozinhe os legumes em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que a couve-flor e as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos
8 Feito	Polvilhe com o coentro