Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara skin-on, split black lentils (urad dal) 1 xícara skin-on, split black lentils (urad dal)
	2 colher de sopa óleo de cozinha 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
	1 cebola picada 1 cebola picada
	4 pimentas verdes, cortadas em pedaços grandes 4 pimentas verdes, cortadas em pedaços grandes
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
	1 xícara água 1 xícara de água
	sal a gosto sal a gosto
	1 tomate grande, picado 1 tomate grande, picado
	1 colher de chá garam masala 1 colher de chá de garam masala
	1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
	1/4 xícara coentro fresco picado 1/4 xícara de coentro fresco picado

Este é um dal muito reconfortante para um dia frio. Urad dal é mais pegajoso e pesado do que outros dals, então este é um dal de estilo grosso. Sirva com phulkas frescas com um pouco de cebola picada, tomate e salada de pepino (kheera) ao lado para crocante.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1 xícara skin-on, split black lentils (urad dal)
1 xícara skin-on, split black lentils (urad dal)
2 colher de sopa óleo de cozinha
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
1 cebola picada
1 cebola picada
4 pimentas verdes, cortadas em pedaços grandes
4 pimentas verdes, cortadas em pedaços grandes
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
1 xícara água
1 xícara de água
sal a gosto
sal a gosto
1 tomate grande, picado
1 tomate grande, picado
1 colher de chá garam masala
1 colher de chá de garam masala
1/2 colher de chá açafrão moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/4 xícara coentro fresco picado
1/4 xícara de coentro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Punjabi Sukha Urad Dal

Receita de Punjabi Sukha Urad Dal

Punjabi Sukha Urad Dal aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara skin-on, split black lentils (urad dal)
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
1 cebola picada
4 pimentas verdes, cortadas em pedaços grandes
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
1 xícara de água
sal a gosto
1 tomate grande, picado
1 colher de chá de garam masala
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/4 xícara de coentro fresco picado

Modo de Preparo

1) Coloque as lentilhas em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
2) Deixe de molho 4 horas durante a noite
3) Escorra e enxágue
4) Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso em fogo médio
5) Cozinhe a cebola, a pimenta verde, o alho e o gengibre no óleo quente até que as cebolas estejam douradas, cerca de 5 minutos
6) Misture as lentilhas na mistura de cebola com 1 xícara de água
7) Tempere com sal
8) Reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos
9) Junte o tomate, o garam masala e o açafrão-da-índia à mistura
10) Cozinhe até que as lentilhas estejam cozidas, cerca de 10 minutos mais
11) Enfeite com o coentro para servir

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Passos

1 Feito	Coloque as lentilhas em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
2 Feito	Deixe de molho 4 horas durante a noite
3 Feito	Escorra e enxágue
4 Feito	Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso em fogo médio
5 Feito	Cozinhe a cebola, a pimenta verde, o alho e o gengibre no óleo quente até que as cebolas estejam douradas, cerca de 5 minutos
6 Feito	Misture as lentilhas na mistura de cebola com 1 xícara de água
7 Feito	Tempere com sal
8 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos
9 Feito	Junte o tomate, o garam masala e o açafrão-da-índia à mistura
10 Feito	Cozinhe até que as lentilhas estejam cozidas, cerca de 10 minutos mais
11 Feito	Enfeite com o coentro para servir