Ingredientes
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/4 colher de chá pimenta vermelha moída1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
-
1 colher de sopa água, ou conforme necessário1 colher de sopa de água, ou conforme necessário
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1 libra camarão, descascado e desengordurado1 libra de camarão, descascado e desengordurado
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2 xícara água2 xícaras de água
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1 xícara coco ralado1 xícara de coco ralado
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1/4 xícara óleo1/4 xícara de óleo
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2 folhas de curry, ou para provar2 folhas de curry, ou para provar
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4 pimentão verde picado4 pimentão verde picado
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2 cebola média, picada2 cebola média, picada
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1 colher de chá pasta de gengibre1 colher de chá de pasta de gengibre
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1/2 colher de chá pasta de alho1/2 colher de chá de pasta de alho
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2 colher de chá coentro moído2 colheres de chá de coentro moído
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1.50 colher de chá pó de sambar1 1/2 colheres de chá de pó de sambar
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caril De Coco-Camarao
Receita de Caril De Coco-Camarao
Caril De Coco-Camarao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
- 1 colher de sopa de água, ou conforme necessário
- 1 libra de camarão, descascado e desengordurado
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de coco ralado
- 1/4 xícara de óleo
- 2 folhas de curry, ou para provar
- 4 pimentão verde picado
- 2 cebola média, picada
- 1 colher de chá de pasta de gengibre
- 1/2 colher de chá de pasta de alho
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 1 1/2 colheres de chá de pó de sambar
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Combine o sal, a pimenta preta e a pimenta vermelha em uma tigela grande
- 2) Adicione água para fazer uma pasta fina
- 3) Adicione o camarão e mexa, certificando-se de que os camarões fiquem bem revestidos
- 4) Leve à geladeira enquanto faz o molho
- 5) Combine a água e o coco em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao forno micro-ondas por 1 hora
- 6) Coe e reserve água
- 7) Descarte o coco
- 8) Reserve a água de coco
- 9) Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio
- 10) Adicione a folha de curry e os pimentões
- 11) Cozinhe e mexa por 1 minuto
- 12) Adicione a cebola e cozinhe até dourar, adicionando água conforme necessário para evitar que grude, por 10 a 15 minutos
- 13) Adicione a pasta de gengibre e a pasta de alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto
- 14) Adicione o coentro, o sambar em pó e a cúrcuma e mexa por 1 minuto
- 15) Adicione a água de coco reservada e o camarão marinado
- 16) Cozinhe até os camarões ficarem ondulados e opacos, adicionando mais água conforme necessário, cerca de 5 minutos a mais
- 17) Tempere com pimenta-do-reino e sal
Passos
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1
Feito
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Combine o sal, a pimenta preta e a pimenta vermelha em uma tigela grande |
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2
Feito
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Adicione água para fazer uma pasta fina |
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3
Feito
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Adicione o camarão e mexa, certificando-se de que os camarões fiquem bem revestidos |
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4
Feito
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Leve à geladeira enquanto faz o molho |
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5
Feito
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Combine a água e o coco em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao forno micro-ondas por 1 hora |
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6
Feito
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Coe e reserve água |
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7
Feito
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Descarte o coco |
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8
Feito
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Reserve a água de coco |
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9
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio |
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10
Feito
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Adicione a folha de curry e os pimentões |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa por 1 minuto |
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12
Feito
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Adicione a cebola e cozinhe até dourar, adicionando água conforme necessário para evitar que grude, por 10 a 15 minutos |
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13
Feito
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Adicione a pasta de gengibre e a pasta de alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto |
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14
Feito
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Adicione o coentro, o sambar em pó e a cúrcuma e mexa por 1 minuto |
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15
Feito
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Adicione a água de coco reservada e o camarão marinado |
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16
Feito
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Cozinhe até os camarões ficarem ondulados e opacos, adicionando mais água conforme necessário, cerca de 5 minutos a mais |
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17
Feito
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Tempere com pimenta-do-reino e sal |
