Frango com Tomate Indiano

Ingredientes

• 1 cebola grande, picada

  1 cebola grande, picada
• 4 dentes de alho picados

  4 dentes de alho picados
• 1 fatia de raiz de gengibre fresco

  1 fatia de raiz de gengibre fresco
• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite
• 2 colher de chá cominho moído

  2 colheres de chá de cominho moído
• 1 colher de chá açafrão moído

  1 colher de chá de açafrão moído
• 1 colher de chá sal

  1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá pimenta preta moída

  1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá cardamomo moído

  1/2 colher de chá de cardamomo moído
• 1 (1 polegada) pedaço de pau de canela

  1 (1 polegada) pedaço de canela
• 1/4 colher de chá cravo moído

  1/4 colher de chá de cravo moído
• 2 folhas de louro

  2 folhas de louro
• 1/4 colher de chá noz-moscada moída

  1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 6 coxas de frango sem pele

  6 coxas de frango sem pele
• 14,5 onça 1 lata de tomate pelado inteiro, esmagado

  1 lata de tomate pelado inteiro, esmagado