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Salmão grelhado com molho de creme de inspiração indiana
Salmão grelhado com molho de creme de inspiração indiana
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 onças 4 filés de salmão fresco | |
| sal e pimenta preta a gosto | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 2 cebolas médias, cortadas em cubos | |
| 8 dentes de alho picados | |
| 1 xícara | |
| 1 xícara cogumelos porcini frescos, limpos e fatiados | |
| 1/2 xícara funcho bupound picado | |
| 1/2 xícara aipo picado | |
| 1 colher de chá curry em pó | |
| 1/2 colher de chá açafrão | |
| 2 xícaras caldo de galinha | |
| 1 xícara creme de leite | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 4 raminhos de salsa fresca picada para enfeitar | |
| 4 rodelas de limão para enfeitar | |
| 2 colher de sopa cebola verde em fatias finas para enfeitar |
Filetes de salmão cobertos com um rico molho de creme de cogumelos e guarnecidos com salsa, rodelas de cebolas verdes e rodelas de limão. O molho tem erva-doce, alho, cogumelos, açafrão e curry.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
6 onças 4 filés de salmão fresco4 (6 onças) filés de salmão fresco
-
sal e pimenta preta a gostosal e pimenta preta a gosto
-
1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
-
2 cebolas médias, cortadas em cubos2 cebolas médias, cortadas em cubos
-
8 dentes de alho picados8 dentes de alho picados
-
1 xícara1 xícara de cogumelos portobello picados
-
1 xícara cogumelos porcini frescos, limpos e fatiados1 xícara de cogumelos porcini frescos, limpos e fatiados
-
1/2 xícara funcho bupound picado1/2 xícara de bulbo de erva-doce picado
-
1/2 xícara aipo picado1/2 xícara de aipo picado
-
1 colher de chá curry em pó1 colher de chá de curry em pó
-
1/2 colher de chá açafrão1/2 colher de chá de açafrão
-
2 xícaras caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
-
1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
-
1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
-
4 raminhos de salsa fresca picada para enfeitar4 raminhos de salsa fresca picada para enfeite
-
4 rodelas de limão para enfeitar4 rodelas de limão para enfeite
-
2 colher de sopa cebola verde em fatias finas para enfeitar2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas para enfeitar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salmao grelhado com molho de creme de inspiracao indiana
Receita de Salmao grelhado com molho de creme
Salmao grelhado com molho de creme de inspiracao indiana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 (6 onças) filés de salmão fresco
- sal e pimenta preta a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 cebolas médias, cortadas em cubos
- 8 dentes de alho picados
- 1 xícara de cogumelos portobello picados
- 1 xícara de cogumelos porcini frescos, limpos e fatiados
- 1/2 xícara de bulbo de erva-doce picado
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 raminhos de salsa fresca picada para enfeite
- 4 rodelas de limão para enfeite
- 2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas para enfeitar
Modo de Preparo
- 1) Tempere cada filé com sal e pimenta
- 2) Deixou de lado
- 3) Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
- 4) Junte as cebolas e cozinhe até que amolecem e fiquem translúcidas, 5 a 7 minutos
- 5) Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto
- 6) Combine os cogumelos, a erva-doce e o aipo com as cebolas e cozinhe até os vegetais amolecerem, cerca de 5 a 7 minutos
- 7) Tempere com curry em pó, açafrão, sal e pimenta a gosto
- 8) Cozinhe mais 2 minutos
- 9) Despeje o caldo de galinha e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente
- 10) Junte o creme de leite e cozinhe por 5 minutos
- 11) Enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e coloque os filés de salmão na frigideira, com a pele para baixo
- 12) Aumente o fogo para alto para selar os filés
- 13) Cozinhando dois minutos de cada lado
- 14) Prepare o prato de servir com uma colherada de molho de cogumelos no fundo
- 15) Coloque os filés de salmão por cima, regando o molho adicional sobre o peixe
- 16) Enfeite com salsa, rodelas de limão e cebolinha
Passos
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1
Feito
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Tempere cada filé com sal e pimenta |
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2
Feito
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Deixou de lado |
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3
Feito
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Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio |
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4
Feito
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Junte as cebolas e cozinhe até que amolecem e fiquem translúcidas, 5 a 7 minutos |
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5
Feito
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Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto |
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6
Feito
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Combine os cogumelos, a erva-doce e o aipo com as cebolas e cozinhe até os vegetais amolecerem, cerca de 5 a 7 minutos |
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7
Feito
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Tempere com curry em pó, açafrão, sal e pimenta a gosto |
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8
Feito
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Cozinhe mais 2 minutos |
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9
Feito
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Despeje o caldo de galinha e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente |
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10
Feito
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Junte o creme de leite e cozinhe por 5 minutos |
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11
Feito
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Enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e coloque os filés de salmão na frigideira, com a pele para baixo |
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12
Feito
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Aumente o fogo para alto para selar os filés |
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13
Feito
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Cozinhando dois minutos de cada lado |
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14
Feito
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Prepare o prato de servir com uma colherada de molho de cogumelos no fundo |
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15
Feito
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Coloque os filés de salmão por cima, regando o molho adicional sobre o peixe |
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16
Feito
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Enfeite com salsa, rodelas de limão e cebolinha |
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