Instant Pot & Chana Masala

Modo de Preparo

• 1) Lave o arroz em bastante água fria
• 2) Coloque em um prato pequeno, próprio para ir ao forno, que caiba dentro de uma panela de pressão multifuncional (como instant pot & reg
• 3) )
• 4) Cubra com água e reserve
• 5) Combine sementes de cominho, amchur, coentro, garam masala, páprica, açafrão, pimenta e pimenta caiena moída em uma tigela pequena para a mistura de especiarias
• 6) Deixou de lado
• 7) Despeje o grão-de-bico no fogão e cubra com 2 xícaras de água fria
• 8) Feche e trave a tampa
• 9) Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante
• 10) Ajuste o cronômetro para 10 minutos
• 11) Aguarde de 10 a 15 minutos para que a pressão aumente
• 12) Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante por 10 minutos
• 13) Libere manualmente qualquer pressão restante, cerca de 5 minutos
• 14) Destrave e remova a tampa
• 15) Retire o grão de bico, reservando o líquido de cozimento
• 16) Coloque o óleo na panela e selecione a função refogue
• 17) Adicione a cebola, a cenoura e a folha de louro
• 18) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
• 19) Junte a mistura de especiarias, o alho, o gengibre, a pimenta tailandesa e 1/4 de xícara do líquido de grão de bico reservado
• 20) Refogue até perfumado, cerca de 1 minuto
• 21) Cancele a função refogar
• 22) Misture o grão de bico e o líquido restante, os tomates e a pasta de tomate
• 23) Coloque um tripé dentro
• 24) Escorra o arroz e volte ao prato
• 25) Cubra com 1 1/4 xícara de água doce
• 26) Coloque o prato em cima do tripé
• 27) Feche e trave a tampa
• 28) Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante
• 29) Ajuste o cronômetro para 25 minutos
• 30) Aguarde de 10 a 15 minutos para que a pressão aumente
• 31) Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante por 10 minutos
• 32) Libere qualquer pressão restante com cuidado usando o método de liberação rápida, cerca de 5 minutos
• 33) Destrave e remova a tampa
• 34) Retire o arroz com cuidado
• 35) Penugem com um garfo
• 36) Remova o tripé e a folha de louro
• 37) Use um liquidificador de imersão para misturar apenas uma pequena quantidade de grão de bico para criar uma textura cremosa, 2 a 3 pulsos em alta velocidade
• 38) Distribua uniformemente arroz e chana masala entre 5 pratos
• 39) Cubra com coentro picado