Ingredientes
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1 xícara óleo para fritar, ou conforme necessário1 xícara de óleo para fritar, ou conforme necessário
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2 xícaras quiabo, cortado em pedaços pequenos2 xícaras de quiabo, cortadas em pedaços pequenos
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
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1 colher de chá sal, ou a gosto1 colher de chá de sal, ou a gosto
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1 pimenta verde, picada1 pimenta verde picada
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1/2 colher de chá pasta de gengibre1/2 colher de chá de pasta de gengibre
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1/2 colher de chá pasta de alho1/2 colher de chá de pasta de alho
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1 cúrcuma moída1 pitada de açafrão moído
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1 xícara tomate fresco picado1 xícara de tomate fresco picado
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2 colher de chá coentro moído2 colheres de chá de coentro moído
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2 colher de chá cominho em pó2 colheres de chá de cominho em pó
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1/2 colher de chá pó de pimenta de Caiena1/2 colher de chá de pó de caiena
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2 xícara pimentão picado (amarelo, verde, vermelho)2 xícaras de pimentão picado (amarelo, verde, vermelho)
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1 xícara coentro fresco picado (coentro)1 xícara de coentro fresco picado (coentro)
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1/2 colher de chá garam masala1/2 colher de chá de garam masala
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Kadai Bhindi quiabo estilo indiano com pimentao
Receita de Kadai Bhindi quiabo estilo indiano com pimentao
Kadai Bhindi quiabo estilo indiano com pimentao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de óleo para fritar, ou conforme necessário
- 2 xícaras de quiabo, cortadas em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de cebola picada
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1 pimenta verde picada
- 1/2 colher de chá de pasta de gengibre
- 1/2 colher de chá de pasta de alho
- 1 pitada de açafrão moído
- 1 xícara de tomate fresco picado
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de pó de caiena
- 2 xícaras de pimentão picado (amarelo, verde, vermelho)
- 1 xícara de coentro fresco picado (coentro)
- 1/2 colher de chá de garam masala
Modo de Preparo
- 1) Aqueça cerca de 1 polegada de óleo em uma frigideira em fogo médio
- 2) Frite o quiabo no óleo quente para reduzir a pegajosidade do quiabo, mas mantendo a cor verde, por 2 a 3 minutos
- 3) Transfira o quiabo frito para um prato forrado com papel toalha
- 4) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira separada
- 5) Cozinhe e mexa a cebola e o sal até ficar transparente, 5 a 10 minutos
- 6) Adicione pimenta verde, pasta de gengibre, pasta de alho e açafrão e cozinhe até que a cebola esteja uniformemente revestida, cerca de 1 minuto
- 7) Junte os tomates à mistura de cebola temperada e cozinhe por 2 minutos
- 8) Adicione coentro moído, cominho moído e pó de pimenta de caiena
- 9) Cozinhe e mexa até que os tomates estejam cozidos, mas não completamente amassados, cerca de 4 minutos
- 10) Misture pimentões e coentro na mistura de cebola e tomate
- 11) Cozinhe e mexa por 2 minutos
- 12) Adicione o quiabo e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos
- 13) Polvilhe o garam masala sobre o quiabo
Passos
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1
Feito
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Aqueça cerca de 1 polegada de óleo em uma frigideira em fogo médio |
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2
Feito
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Frite o quiabo no óleo quente para reduzir a pegajosidade do quiabo, mas mantendo a cor verde, por 2 a 3 minutos |
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3
Feito
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Transfira o quiabo frito para um prato forrado com papel toalha |
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4
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira separada |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola e o sal até ficar transparente, 5 a 10 minutos |
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6
Feito
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Adicione pimenta verde, pasta de gengibre, pasta de alho e açafrão e cozinhe até que a cebola esteja uniformemente revestida, cerca de 1 minuto |
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7
Feito
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Junte os tomates à mistura de cebola temperada e cozinhe por 2 minutos |
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8
Feito
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Adicione coentro moído, cominho moído e pó de pimenta de caiena |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa até que os tomates estejam cozidos, mas não completamente amassados, cerca de 4 minutos |
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10
Feito
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Misture pimentões e coentro na mistura de cebola e tomate |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa por 2 minutos |
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12
Feito
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Adicione o quiabo e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos |
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13
Feito
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Polvilhe o garam masala sobre o quiabo |
