Ajuste porções:

	4 xícara grãos moong 4 xícaras de grãos moong
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1.50 colher de chá sementes de cominho 1 1/2 colher de chá de sementes de cominho
	1 cebola, cortada em cubos 1 cebola, cortada em cubos
	1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado 1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
	4 dentes de alho picados - ou mais a gosto 4 dentes de alho picados - ou mais a gosto
	2 colher de chá curry em pó 2 colheres de chá de curry em pó
	1 colher de chá açafrão moído 1 colher de chá de açafrão moído
	1 colher de chá páprica 1 colher de chá de páprica
	sal a gosto sal a gosto
	2 tomates picados 2 tomates picados
	1 pimenta jalapeño picada 1 pimenta jalapeño picada
	água para cobrir água para cobrir
	1 raminho de folhas frescas de curry 1 raminho de folhas frescas de curry
	1 limão, espremido 1 limão, espremido

Essa é uma receita que a colega de trabalho do meu marido me deu. Estava tão delicioso com chapati.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

4 xícara grãos moong
4 xícaras de grãos moong
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1.50 colher de chá sementes de cominho
1 1/2 colher de chá de sementes de cominho
1 cebola, cortada em cubos
1 cebola, cortada em cubos
1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
4 dentes de alho picados - ou mais a gosto
4 dentes de alho picados - ou mais a gosto
2 colher de chá curry em pó
2 colheres de chá de curry em pó
1 colher de chá açafrão moído
1 colher de chá de açafrão moído
1 colher de chá páprica
1 colher de chá de páprica
sal a gosto
sal a gosto
2 tomates picados
2 tomates picados
1 pimenta jalapeño picada
1 pimenta jalapeño picada
água para cobrir
água para cobrir
1 raminho de folhas frescas de curry
1 raminho de folhas frescas de curry
1 limão, espremido
1 limão, espremido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Feijao Moong Temperado

1) Coloque os grãos de moong em um recipiente grande e despeje água fria suficiente sobre os grãos para cobrir vários centímetros
2) Mergulhe 8 horas durante a noite
3) Escorra e enxágue os grãos
4) Deixou de lado
5) Aqueça o óleo em uma panela de pressão em fogo médio-alto até fumegar
6) Cozinhe as sementes de cominho no óleo quente até que cozinhem, cerca de 90 segundos
7) Adicione a cebola à panela
8) Cozinhe e mexa até que comecem a ficar translúcidas, 2 a 5 minutos
9) Adicione gengibre, alho, curry em pó, açafrão, páprica e sal na cebola
10) Cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto mais
11) Misture os tomates e a pimenta jalapeño à mistura de cebola
12) Cozinhe e mexa até os tomates amolecerem, cerca de 5 minutos
13) Adicione o feijão moong à mistura
14) Despeje água suficiente na panela para cobrir os ingredientes em pelo menos 5 a 7 centímetros
15) Adicione folhas de curry e suco de limão
16) Feche a tampa da panela de pressão, coloque a panela sob pressão e reduza o calor para manter a pressão estável
17) Cozinhe por 15 a 20 minutos
18) Retire a panela do fogo, coloque na pia e deixe correr água fria sobre a tampa da panela até que a pressão seja liberada
19) Remova a tampa com cuidado

1 Feito	Coloque os grãos de moong em um recipiente grande e despeje água fria suficiente sobre os grãos para cobrir vários centímetros
2 Feito	Mergulhe 8 horas durante a noite
3 Feito	Escorra e enxágue os grãos
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Aqueça o óleo em uma panela de pressão em fogo médio-alto até fumegar
6 Feito	Cozinhe as sementes de cominho no óleo quente até que cozinhem, cerca de 90 segundos
7 Feito	Adicione a cebola à panela
8 Feito	Cozinhe e mexa até que comecem a ficar translúcidas, 2 a 5 minutos
9 Feito	Adicione gengibre, alho, curry em pó, açafrão, páprica e sal na cebola
10 Feito	Cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto mais
11 Feito	Misture os tomates e a pimenta jalapeño à mistura de cebola
12 Feito	Cozinhe e mexa até os tomates amolecerem, cerca de 5 minutos
13 Feito	Adicione o feijão moong à mistura
14 Feito	Despeje água suficiente na panela para cobrir os ingredientes em pelo menos 5 a 7 centímetros
15 Feito	Adicione folhas de curry e suco de limão
16 Feito	Feche a tampa da panela de pressão, coloque a panela sob pressão e reduza o calor para manter a pressão estável
17 Feito	Cozinhe por 15 a 20 minutos
18 Feito	Retire a panela do fogo, coloque na pia e deixe correr água fria sobre a tampa da panela até que a pressão seja liberada
19 Feito	Remova a tampa com cuidado