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Lentil Kootu do Sul da Índia
Lentil Kootu do Sul da Índia
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara lentilhas vermelhas | |
| 1/2 xícara feijão-boer sem casca, dividido (toor dal) | |
| 1/2 xícara ervilhas partidas amarelas | |
| 2 xícara água | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de chá semente de mostarda | |
| 4 folhas folhas frescas de curry | |
| 1 cenoura, descascada e cortada em cubos | |
| 1 abobrinha, fatiada | |
| 1/4 xícara ervilhas frounceen | |
| 1/4 colher de chá açafrão moído | |
| 1 colher de sopa flocos de pimenta vermelha moída | |
| sal a gosto | |
| 1/4 xícara coco fresco ralado |
Um prato bem do sul da Índia que é rápido de fazer e fácil para o estômago.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/2 xícara lentilhas vermelhas1/2 xícara de lentilhas vermelhas
-
1/2 xícara feijão-boer sem casca, dividido (toor dal)1/2 xícara de feijão-boer dividido descascado (toor dal)
-
1/2 xícara ervilhas partidas amarelas1/2 xícara de ervilhas partidas amarelas
-
2 xícara água2 xícaras de água
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 colher de chá semente de mostarda1 colher de chá de semente de mostarda
-
4 folhas folhas frescas de curry4 folhas folhas frescas de curry
-
1 cenoura, descascada e cortada em cubos1 cenoura, descascada e cortada em cubos
-
1 abobrinha, fatiada1 abobrinha, fatiada
-
1/4 xícara ervilhas frounceen1/4 xícara de ervilhas congeladas
-
1/4 colher de chá açafrão moído1/4 colher de chá de açafrão moído
-
1 colher de sopa flocos de pimenta vermelha moída1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha moída
-
sal a gostosal a gosto
-
1/4 xícara coco fresco ralado1/4 xícara de coco fresco ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lentil Kootu do Sul da India
Receita de Lentil Kootu do Sul da India
Lentil Kootu do Sul da India aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de lentilhas vermelhas
- 1/2 xícara de feijão-boer dividido descascado (toor dal)
- 1/2 xícara de ervilhas partidas amarelas
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de semente de mostarda
- 4 folhas folhas frescas de curry
- 1 cenoura, descascada e cortada em cubos
- 1 abobrinha, fatiada
- 1/4 xícara de ervilhas congeladas
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha moída
- sal a gosto
- 1/4 xícara de coco fresco ralado
Modo de Preparo
- 1) Leve as lentilhas vermelhas, o feijão bóer, as ervilhas amarelas partidas e a água para ferver em uma panela
- 2) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, cerca de 30 minutos
- 3) Adicione mais água, se necessário, para evitar que sequem
- 4) Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio
- 5) Junte as sementes de mostarda e cozinhe até que comecem a estourar e estourar, cerca de 2 minutos
- 6) Junte as folhas de curry até murchar, adicione a cenoura e cozinhe por 5 minutos
- 7) Adicione a abobrinha, ervilhas, açafrão, flocos de pimenta vermelha e sal
- 8) Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, cerca de 5 minutos
- 9) Junte as ervilhas cozidas e o coco para servir
Passos
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1
Feito
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Leve as lentilhas vermelhas, o feijão bóer, as ervilhas amarelas partidas e a água para ferver em uma panela |
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2
Feito
|
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, cerca de 30 minutos |
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3
Feito
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Adicione mais água, se necessário, para evitar que sequem |
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4
Feito
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Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio |
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5
Feito
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Junte as sementes de mostarda e cozinhe até que comecem a estourar e estourar, cerca de 2 minutos |
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6
Feito
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Junte as folhas de curry até murchar, adicione a cenoura e cozinhe por 5 minutos |
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7
Feito
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Adicione a abobrinha, ervilhas, açafrão, flocos de pimenta vermelha e sal |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
|
Junte as ervilhas cozidas e o coco para servir |
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