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Poulourie De Ervilha Verde
Poulourie De Ervilha Verde
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 14 onças 1 saco de ervilhas secas verdes ou amarelas | |
| 3 dentes de alho esmagados | |
| 1 colher de sopa curry em pó | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 pimenta serrano, semeada e picada | |
| 1/2 xícara farinha multiuso, mais | |
| 1 colher de sopa fermento em pó | |
| óleo para fritar |
Estas bolas vegetarianas podem ser servidas como prato principal ou como aperitivo. Como prato principal, sirva com arroz branco ou integral. Como aperitivo, são deliciosos mergulhados em molho de tomate e olhos de qualquer tipo (ketchup, churrasco, salsa). Nos raros casos de sobras, as bolas ganham uma textura ótima quando reaquecidas no molho marinara e ficam bem servidas com macarrão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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14 onças 1 saco de ervilhas secas verdes ou amarelas1 saco (14 onças) de ervilhas secas verdes ou amarelas
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3 dentes de alho esmagados3 dentes de alho esmagados
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1 colher de sopa curry em pó1 colher de sopa de curry em pó
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 pimenta serrano, semeada e picada1 pimenta serrano, semeada e picada
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1/2 xícara farinha multiuso, mais1/2 xícara de farinha multiuso adicional, mais adicional
-
1 colher de sopa fermento em pó1 colher de sopa de fermento em pó
-
óleo para fritaróleo para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Poulourie De Ervilha Verde
Receita de Poulourie De Ervilha Verde
Poulourie De Ervilha Verde aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 saco (14 onças) de ervilhas secas verdes ou amarelas
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimenta serrano, semeada e picada
- 1/2 xícara de farinha multiuso adicional, mais adicional
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1) Escolha entre as ervilhas partidas removendo as pedras e enxágue
- 2) Mergulhe, coberto por 5 centímetros de água até ficar macio o suficiente para ser quebrado com a unha, de 3 horas a noite
- 3) Quando estiver macio, escorra as ervilhas e bata em porções de 1 xícara em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo junto com o alho, curry em pó, sal e pimenta serrano
- 4) Adicione água conforme necessário para fazer uma pasta grossa
- 5) Peneire o fermento e 1/2 xícara de farinha em uma tigela grande e junte o purê de ervilha, adicionando mais farinha para fazer uma massa dura
- 6) Aqueça 2 polegadas de óleo em uma fritadeira ou frigideira funda e pesada em fogo médio-alto a 375 graus f (190 graus c)
- 7) Coloque a massa em cada colher de chá no óleo quente em lotes de cerca de 10
- 8) Vire as bolas quando elas flutuarem e o fundo ficar marrom, e continue cozinhando para dourar o outro lado, cerca de 2 minutos
- 9) Escorra em papel toalha e polvilhe com sal adicional, se desejar
Passos
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1
Feito
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Escolha entre as ervilhas partidas removendo as pedras e enxágue |
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2
Feito
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Mergulhe, coberto por 5 centímetros de água até ficar macio o suficiente para ser quebrado com a unha, de 3 horas a noite |
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3
Feito
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Quando estiver macio, escorra as ervilhas e bata em porções de 1 xícara em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo junto com o alho, curry em pó, sal e pimenta serrano |
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4
Feito
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Adicione água conforme necessário para fazer uma pasta grossa |
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5
Feito
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Peneire o fermento e 1/2 xícara de farinha em uma tigela grande e junte o purê de ervilha, adicionando mais farinha para fazer uma massa dura |
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6
Feito
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Aqueça 2 polegadas de óleo em uma fritadeira ou frigideira funda e pesada em fogo médio-alto a 375 graus f (190 graus c) |
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7
Feito
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Coloque a massa em cada colher de chá no óleo quente em lotes de cerca de 10 |
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8
Feito
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Vire as bolas quando elas flutuarem e o fundo ficar marrom, e continue cozinhando para dourar o outro lado, cerca de 2 minutos |
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9
Feito
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Escorra em papel toalha e polvilhe com sal adicional, se desejar |
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