Ajuste porções:

	2 1/2 berinjela 2 1/2 libras de berinjela
	2/3 xícara manteiga clarificada 2/3 xícara de manteiga clarificada
	1 xícara cebolas picadas 1 xícara de cebolas picadas
	4 tomates grandes e maduros, picados 4 tomates grandes e maduros, picados
	4 colher de chá semente de coentro esmagada 4 colheres de chá de semente de coentro esmagada

Esta receita simples combina os sabores tradicionais indianos de berinjela, tomate, cebola e coentro. Este é excelente servido com arroz e dahl.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

2 1/2 berinjela
2 1/2 libras de berinjela
2/3 xícara manteiga clarificada
2/3 xícara de manteiga clarificada
1 xícara cebolas picadas
1 xícara de cebolas picadas
4 tomates grandes e maduros, picados
4 tomates grandes e maduros, picados
4 colher de chá semente de coentro esmagada
4 colheres de chá de semente de coentro esmagada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Berinjela com especiarias no estilo indiano

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2 Feito	Metade da (s) berinjela (s) e asse por 20 minutos ou até ficarem macias
3 Feito	Usando um espremedor de batatas ou liquidificador, esmague a berinjela
4 Feito	Aqueça a manteiga clarificada em uma frigideira média em fogo médio
5 Feito	Refogue as cebolas até ficarem translúcidas
6 Feito	Junte os tomates e a berinjela
7 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido evapore
8 Feito	Retire do fogo e polvilhe com coentro