Ingredientes
-
1 xícara leite1 xícara de leite
-
2 xícara açúcar branco, dividido2 xícaras de açúcar branco, dividido
-
1.50 xícara água1 1/2 xícaras de água
-
5 vagens de cardamomo verde triturado ou mais a gosto5 vagens de cardamomo verde triturado ou mais a gosto
-
7 fios de açafrão, ou mais a gosto7 fios de açafrão ou mais a gosto
-
2 bananas maduras2 bananas maduras
-
1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
-
1/2 xícara farinha de sêmola (suji)1/2 xícara de farinha de sêmola (suji)
-
7 colher de sopa leite condensado adoçado7 colheres de sopa de leite condensado adoçado
-
2 colher de chá sementes de erva-doce moídas (saunf)2 colheres de chá de sementes de erva-doce moídas (saunf)
-
1 sal pitada1 sal pitada
-
1 pitada de bicarbonato de sódio1 pitada de bicarbonato de sódio
-
3/4 xícara óleo de girassol3/4 xícara de óleo de girassol
-
4 colher de sopa ghee (manteiga clarificada)4 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
-
8 amêndoas em fatias, ou mais a gosto8 amêndoas em fatias ou mais a gosto
-
8 passas, ou mais a gosto8 passas ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Banana Malpua Panqueca Indiana Frita para Diwali
Receita de Banana Malpua Panqueca Indiana Frita para Diwali
Banana Malpua Panqueca Indiana Frita para Diwali aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar branco, dividido
- 1 1/2 xícaras de água
- 5 vagens de cardamomo verde triturado ou mais a gosto
- 7 fios de açafrão ou mais a gosto
- 2 bananas maduras
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1/2 xícara de farinha de sêmola (suji)
- 7 colheres de sopa de leite condensado adoçado
- 2 colheres de chá de sementes de erva-doce moídas (saunf)
- 1 sal pitada
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 3/4 xícara de óleo de girassol
- 4 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
- 8 amêndoas em fatias ou mais a gosto
- 8 passas ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio até que comece a borbulhar
- 2) Retire do fogo e mantenha aquecido
- 3) Leve 1 1/2 xícaras de açúcar e água para ferver em outra panela
- 4) Adicione cardamomo e açafrão
- 5) Ferva até que a calda fique espessa e pegajosa, 4 a 7 minutos
- 6) Despeje a calda em uma tigela e coloque-a sobre água morna para mantê-la aquecida
- 7) Misture o leite aquecido, 1/2 xícara de açúcar restante, banana, farinha, semolina, leite condensado, erva-doce, sal e bicarbonato de sódio em um processador de alimentos até ficar homogêneo, não muito espesso ou muito líquido
- 8) Cubra e deixe descansar por pelo menos 30 minutos e até 4 horas
- 9) Aqueça o óleo e o ghee em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto
- 10) Reduza o fogo para baixo
- 11) Coloque 1 colher grande de massa no centro para fazer uma panqueca de 5 centímetros
- 12) Cozinhe até que as bordas fiquem douradas, cerca de 2 minutos
- 13) Vire e frite até que os dois lados estejam dourados, mais 1 a 2 minutos
- 14) Retire com uma escumadeira e deixe esfriar
- 15) Repita com a massa restante
- 16) Dunk resfriou as panquecas na calda, uma por uma
- 17) Enfeite com amêndoas e passas
Passos
|
1
Feito
|
Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio até que comece a borbulhar |
|
2
Feito
|
Retire do fogo e mantenha aquecido |
|
3
Feito
|
Leve 1 1/2 xícaras de açúcar e água para ferver em outra panela |
|
4
Feito
|
Adicione cardamomo e açafrão |
|
5
Feito
|
Ferva até que a calda fique espessa e pegajosa, 4 a 7 minutos |
|
6
Feito
|
Despeje a calda em uma tigela e coloque-a sobre água morna para mantê-la aquecida |
|
7
Feito
|
Misture o leite aquecido, 1/2 xícara de açúcar restante, banana, farinha, semolina, leite condensado, erva-doce, sal e bicarbonato de sódio em um processador de alimentos até ficar homogêneo, não muito espesso ou muito líquido |
|
8
Feito
|
Cubra e deixe descansar por pelo menos 30 minutos e até 4 horas |
|
9
Feito
|
Aqueça o óleo e o ghee em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto |
|
10
Feito
|
Reduza o fogo para baixo |
|
11
Feito
|
Coloque 1 colher grande de massa no centro para fazer uma panqueca de 5 centímetros |
|
12
Feito
|
Cozinhe até que as bordas fiquem douradas, cerca de 2 minutos |
|
13
Feito
|
Vire e frite até que os dois lados estejam dourados, mais 1 a 2 minutos |
|
14
Feito
|
Retire com uma escumadeira e deixe esfriar |
|
15
Feito
|
Repita com a massa restante |
|
16
Feito
|
Dunk resfriou as panquecas na calda, uma por uma |
|
17
Feito
|
Enfeite com amêndoas e passas |
