Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara grama de Bengala dividida (chana dal) 1 xícara de grama de Bengala dividida (chana dal)
	1 xícara lentilhas pretas divididas com pele (urad dal) 1 xícara de lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)
	1/2 xícara dividir lentilhas amarelas (moong dal) 1/2 xícara de lentilhas amarelas divididas (moong dal)
	1 xícara arroz 1 xícara de arroz
	sal a gosto sal a gosto
	2 pimentas vermelhas secas ou a gosto 2 pimentas vermelhas secas ou a gosto
	água, conforme necessário água, conforme necessário
	2 colher de sopa sementes de cominho 2 colheres de sopa de sementes de cominho
	2 colher de sopa óleo de cozinha 2 colheres de sopa de óleo de cozinha

Ada é um tipo de dosa (crepe) geralmente servido no café da manhã. É feito com uma mistura de lentilha e arroz, e é bastante recheio. É normalmente comido com podi (chutney picante do sul da Índia) e picles de manga (avakkai). Como a massa é feita com lentilhas cruas, ela fermenta facilmente. Manterá na geladeira por 1 ou 2 dias no máximo.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1 xícara grama de Bengala dividida (chana dal)
1 xícara de grama de Bengala dividida (chana dal)
1 xícara lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)
1 xícara de lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)
1/2 xícara dividir lentilhas amarelas (moong dal)
1/2 xícara de lentilhas amarelas divididas (moong dal)
1 xícara arroz
1 xícara de arroz
sal a gosto
sal a gosto
2 pimentas vermelhas secas ou a gosto
2 pimentas vermelhas secas ou a gosto
água, conforme necessário
água, conforme necessário
2 colher de sopa sementes de cominho
2 colheres de sopa de sementes de cominho
2 colher de sopa óleo de cozinha
2 colheres de sopa de óleo de cozinha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ada Adai

Receita de Ada Adai

Ada Adai aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de grama de Bengala dividida (chana dal)
1 xícara de lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)
1/2 xícara de lentilhas amarelas divididas (moong dal)
1 xícara de arroz
sal a gosto
2 pimentas vermelhas secas ou a gosto
água, conforme necessário
2 colheres de sopa de sementes de cominho
2 colheres de sopa de óleo de cozinha

Modo de Preparo

1) Coloque o chana dal, urad dal, moong dal e arroz em uma tigela grande e cubra com vários centímetros de água fria
2) Deixe de molho por 8 horas durante a noite
3) Moa o dal e o arroz ensopados com o sal e a pimenta vermelha até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão
4) Adicione água suficiente à mistura para fazer uma massa fina o suficiente para espalhar
5) Misture as sementes de cominho na massa
6) Aqueça uma frigideira (ou um tawa) em fogo médio
7) Unte suavemente a frigideira com óleo nas bordas e no meio
8) Coloque a massa no tawa e espalhe em um círculo fino usando as costas da concha ou uma colher grande
9) Cozinhe por alguns minutos e vire para o outro lado
10) Cozinhe mais alguns minutos, transfira para um prato e sirva imediatamente
11) Adas é melhor comido quente na chapa

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Coloque o chana dal, urad dal, moong dal e arroz em uma tigela grande e cubra com vários centímetros de água fria
2 Feito	Deixe de molho por 8 horas durante a noite
3 Feito	Moa o dal e o arroz ensopados com o sal e a pimenta vermelha até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão
4 Feito	Adicione água suficiente à mistura para fazer uma massa fina o suficiente para espalhar
5 Feito	Misture as sementes de cominho na massa
6 Feito	Aqueça uma frigideira (ou um tawa) em fogo médio
7 Feito	Unte suavemente a frigideira com óleo nas bordas e no meio
8 Feito	Coloque a massa no tawa e espalhe em um círculo fino usando as costas da concha ou uma colher grande
9 Feito	Cozinhe por alguns minutos e vire para o outro lado
10 Feito	Cozinhe mais alguns minutos, transfira para um prato e sirva imediatamente
11 Feito	Adas é melhor comido quente na chapa