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Bolinhos De Porco Preguiçosos
Bolinhos De Porco Preguiçosos
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara farinha multiuso, ou mais conforme necessário | |
| 3/4 xícara água quente | |
| 1/2 colher de chá sal kosher | |
| 2 libra carne de porco moída | |
| 8 dentes de alho picados | |
| 2 colher de sopa gengibre fresco ralado | |
| 2/3 xícara cebolinha em fatias finas | |
| 1/2 xícara cebolinhas em fatias finas | |
| 4 colher de chá sal kosher | |
| 1 colher de chá pimenta do reino moída na hora | |
| 2 colher de chá gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana) | |
| 2 colher de sopa molho de soja | |
| 2 colher de chá óleo de gergelim | |
| 1/3 xícara vinagre de arroz temperado | |
| 3 colher de sopa molho de soja, ou a gosto | |
| 1 colher de chá gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana) | |
| 4 xícara caldo de galinha | |
| 1 colher de chá óleo vegetal |
Embora o recheio e a massa sejam relativamente simples, geralmente demora um pouco para dar forma aos bolinhos. Aqui eu vim com um método de montagem muito mais rápido e casual que funciona quer você ferva, cozinhe no vapor ou frite. Servidos em um caldo de vinagre, no entanto, eles imitam a experiência de bolinhos de sopa, que são normalmente servidos com vinagre para equilibrar aquele jorro de sucos ricos e carnudos que você obtém ao comer.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 xícara farinha multiuso, ou mais conforme necessário2 xícaras de farinha multiuso, ou mais, conforme necessário
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3/4 xícara água quente3/4 xícara de água quente
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1/2 colher de chá sal kosher1/2 colher de chá de sal kosher
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2 libra carne de porco moída2 libras de carne de porco moída
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8 dentes de alho picados8 dentes de alho picados
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2 colher de sopa gengibre fresco ralado2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
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2/3 xícara cebolinha em fatias finas2/3 xícara de cebolinha em fatias finas
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1/2 xícara cebolinhas em fatias finas1/2 xícara de cebolinhas em fatias finas
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4 colher de chá sal kosher4 colheres de chá de sal kosher
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1 colher de chá pimenta do reino moída na hora1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
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2 colher de chá gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)2 colheres de chá de gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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2 colher de chá óleo de gergelim2 colheres de chá de óleo de gergelim
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1/3 xícara vinagre de arroz temperado1/3 xícara de vinagre de arroz temperado
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3 colher de sopa molho de soja, ou a gosto3 colheres de sopa de molho de soja, ou a gosto
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1 colher de chá gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)1 colher de chá de gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)
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4 xícara caldo de galinha4 xícaras de caldo de galinha
-
1 colher de chá óleo vegetal1 colher de chá de óleo vegetal
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bolinhos De Porco Preguicosos
Receita de Bolinhos De Porco Preguicosos
Bolinhos De Porco Preguicosos aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha multiuso, ou mais, conforme necessário
- 3/4 xícara de água quente
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 2 libras de carne de porco moída
- 8 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 2/3 xícara de cebolinha em fatias finas
- 1/2 xícara de cebolinhas em fatias finas
- 4 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 2 colheres de chá de gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1/3 xícara de vinagre de arroz temperado
- 3 colheres de sopa de molho de soja, ou a gosto
- 1 colher de chá de gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de chá de óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1) Combine farinha, sal e água em uma tigela
- 2) Misture com uma colher de pau até a massa formar uma bola pegajosa
- 3) Polvilhe com mais farinha e sove à mão, adicionando mais farinha conforme necessário, até ficar macio e macio
- 4) Embrulhe em plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora
- 5) Combine a carne de porco moída, o alho, o gengibre, a cebolinha e a cebolinha na tigela
- 6) Tempere com sal, pimenta, gochugaru, molho de soja e óleo de gergelim
- 7) Misture usando dois garfos apenas até incorporar
- 8) Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de usar
- 9) Misture vinagre, molho de soja e gochugaru no caldo de frango e reserve
- 10) Divida a massa em 4 pedaços
- 11) Enrole uma peça em uma corda com a espessura de seu polegar
- 12) Usando um rolo, alise em uma faixa longa e fina de cerca de 7 cm de largura, enfarinhando apenas quando necessário
- 13) Polvilhe a superfície com farinha e vire
- 14) Mergulhe os dedos em um pouco de água e escove levemente a superfície até ficar ligeiramente pegajosa
- 15) Use os dedos umedecidos para forrar cerca de 1/4 do recheio de porco na massa
- 16) Dobre a massa em todo o comprimento, pressionando-a sobre a carne
- 17) Corte o excesso de massa, se desejar
- 18) Polvilhe um pouco mais de farinha por cima e role de forma que o lado da costura fique embaixo
- 19) Divida em 16 pedaços usando a ponta da mão e, em seguida, um raspador de bancada para cortar
- 20) Repita com a massa restante e enchimento
- 21) Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto
- 22) Cozinhe os bolinhos em lotes, com o lado da costura para cima, até dourar, 1 a 2 minutos de cada lado
- 23) Despeje uma porção do caldo e leve para ferver
- 24) Cubra e continue fervendo até que a carne de porco não fique mais rosada, cerca de 3 minutos
- 25) Despeje os bolinhos com caldo em tigelas de servir
Passos
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1
Feito
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Combine farinha, sal e água em uma tigela |
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2
Feito
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Misture com uma colher de pau até a massa formar uma bola pegajosa |
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3
Feito
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Polvilhe com mais farinha e sove à mão, adicionando mais farinha conforme necessário, até ficar macio e macio |
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4
Feito
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Embrulhe em plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora |
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5
Feito
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Combine a carne de porco moída, o alho, o gengibre, a cebolinha e a cebolinha na tigela |
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6
Feito
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Tempere com sal, pimenta, gochugaru, molho de soja e óleo de gergelim |
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7
Feito
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Misture usando dois garfos apenas até incorporar |
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8
Feito
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Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de usar |
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9
Feito
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Misture vinagre, molho de soja e gochugaru no caldo de frango e reserve |
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10
Feito
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Divida a massa em 4 pedaços |
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11
Feito
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Enrole uma peça em uma corda com a espessura de seu polegar |
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12
Feito
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Usando um rolo, alise em uma faixa longa e fina de cerca de 7 cm de largura, enfarinhando apenas quando necessário |
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13
Feito
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Polvilhe a superfície com farinha e vire |
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14
Feito
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Mergulhe os dedos em um pouco de água e escove levemente a superfície até ficar ligeiramente pegajosa |
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15
Feito
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Use os dedos umedecidos para forrar cerca de 1/4 do recheio de porco na massa |
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16
Feito
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Dobre a massa em todo o comprimento, pressionando-a sobre a carne |
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17
Feito
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Corte o excesso de massa, se desejar |
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18
Feito
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Polvilhe um pouco mais de farinha por cima e role de forma que o lado da costura fique embaixo |
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19
Feito
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Divida em 16 pedaços usando a ponta da mão e, em seguida, um raspador de bancada para cortar |
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20
Feito
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Repita com a massa restante e enchimento |
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21
Feito
|
Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto |
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22
Feito
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Cozinhe os bolinhos em lotes, com o lado da costura para cima, até dourar, 1 a 2 minutos de cada lado |
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23
Feito
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Despeje uma porção do caldo e leve para ferver |
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24
Feito
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Cubra e continue fervendo até que a carne de porco não fique mais rosada, cerca de 3 minutos |
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25
Feito
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Despeje os bolinhos com caldo em tigelas de servir |
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