Name: Panquecas de cebolinha chinesa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesa
Ingredients: farinha multiuso: 2 xícara; sal, dividido: 1 colher de sopa; água fervente: 3/4 xícara; água fria, ou conforme necessário: 1/2 xícara; óleo vegetal, ou conforme necessário, dividido; cacho de cebolas verdes (cebolinhas), picadas: 1

Panquecas de cebolinha são um prato popular na China e estão disponíveis em restaurantes e vendedores ambulantes. Existem muitas variações regionais diferentes. Minha versão é ao estilo de Xangai e é a receita da minha avó. Estes podem ser congelados após o passo 3 e descongelados e terminados de cozinhar quando estiverem prontos para comer.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

2 xícara farinha multiuso
2 xícaras de farinha multiuso
1 colher de sopa sal, dividido
1 colher de sopa de sal, dividido
3/4 xícara água fervente
3/4 xícara de água fervente
1/2 xícara água fria, ou conforme necessário
1/2 xícara de água fria, ou conforme necessário
óleo vegetal, ou conforme necessário, dividido
óleo vegetal ou, conforme necessário, dividido
1 cacho de cebolas verdes (cebolinhas), picadas
1 cacho de cebolas verdes (cebolinhas), picadas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Panquecas de cebolinha chinesa

Receita de Panquecas de cebolinha

Panquecas de cebolinha chinesa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de farinha multiuso
1 colher de sopa de sal, dividido
3/4 xícara de água fervente
1/2 xícara de água fria, ou conforme necessário
óleo vegetal ou, conforme necessário, dividido
1 cacho de cebolas verdes (cebolinhas), picadas

Modo de Preparo

1) Misture a farinha e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande
2) Despeje água fervente e misture rapidamente até que a água seja absorvida
3) Adicione água fria, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, na mistura de farinha, apenas até a massa formar
4) Sove a massa por 10 minutos
5) Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 40 minutos
6) Vire a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada
7) Divida em 4 partes iguais
8) Enrole 1 pedaço de massa em uma rodada grande e fina
9) Pincele o topo com óleo vegetal e polvilhe com cerca de 1/2 colher de chá de sal e 1/4 da cebolinha
10) Pegue uma das pontas da rodada e enrole a massa em torno das cebolas verdes em forma de rolo longo
11) Pegue uma ponta de rolo e enrole a massa em um disco
12) Repita com o restante da massa, deixando cada disco descansar por 10 minutos
13) Aqueça cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-baixo
14) Coloque 1 disco em uma superfície enfarinhada e enrole em uma rodada de 1/2 polegada de espessura
15) Cozinhe no óleo quente até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
16) Repita com os discos restantes

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Passos

1 Feito	Misture a farinha e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande
2 Feito	Despeje água fervente e misture rapidamente até que a água seja absorvida
3 Feito	Adicione água fria, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, na mistura de farinha, apenas até a massa formar
4 Feito	Sove a massa por 10 minutos
5 Feito	Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 40 minutos
6 Feito	Vire a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada
7 Feito	Divida em 4 partes iguais
8 Feito	Enrole 1 pedaço de massa em uma rodada grande e fina
9 Feito	Pincele o topo com óleo vegetal e polvilhe com cerca de 1/2 colher de chá de sal e 1/4 da cebolinha
10 Feito	Pegue uma das pontas da rodada e enrole a massa em torno das cebolas verdes em forma de rolo longo
11 Feito	Pegue uma ponta de rolo e enrole a massa em um disco
12 Feito	Repita com o restante da massa, deixando cada disco descansar por 10 minutos
13 Feito	Aqueça cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-baixo
14 Feito	Coloque 1 disco em uma superfície enfarinhada e enrole em uma rodada de 1/2 polegada de espessura
15 Feito	Cozinhe no óleo quente até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
16 Feito	Repita com os discos restantes