Ingredientes
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1 colher de sopa óleo de amendoim1 colher de sopa de óleo de amendoim
-
14 onças 1 lata de brotos de bambu em fatias finas1 lata (14 onças) de brotos de bambu em fatias finas
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2 colher de sopa óleo de amendoim2 colheres de sopa de óleo de amendoim
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 pimenta do Chile fresca, semeada e picada1 pimenta do Chile fresca, semeada e picada
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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3 onças carne de porco moída3 onças de carne de porco moída
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1 colher de chá Vinho de arroz Shaoxing1 colher de chá de vinho de arroz Shaoxing
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sal a gostosal a gosto
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2 colher de chá vinagre de arroz2 colheres de chá de vinagre de arroz
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2 colher de chá molho de soja2 colheres de chá de molho de soja
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3 colher de sopa caldo de galinha3 colheres de sopa de caldo de galinha
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3 cebolas verdes em fatias finas3 cebolas verdes em fatias finas
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1 colher de chá óleo de gergelim1 colher de chá de óleo de gergelim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rebentos de Porco e Bambu
Receita de Rebentos de Porco
Rebentos de Porco e Bambu aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 1 lata (14 onças) de brotos de bambu em fatias finas
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta do Chile fresca, semeada e picada
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 3 onças de carne de porco moída
- 1 colher de chá de vinho de arroz Shaoxing
- sal a gosto
- 2 colheres de chá de vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 3 colheres de sopa de caldo de galinha
- 3 cebolas verdes em fatias finas
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
Modo de Preparo
- 1) Aqueça uma colher de sopa de óleo de amendoim em uma wok em fogo médio
- 2) Adicione os brotos de bambu à panela
- 3) Frite até ficar seco e perfumado, cerca de 3 minutos
- 4) Retire da wok e reserve
- 5) Aumente a temperatura para alta e despeje o restante do óleo de amendoim
- 6) Frite rapidamente o alho, a pimenta malagueta e a pimenta vermelha em flocos no óleo quente até ficarem perfumados
- 7) Junte a carne de porco e continue a fritar até que esteja bem cozido
- 8) Despeje o vinho
- 9) Tempere com sal a gosto
- 10) Retorne os brotos de bambu para a wok e aqueça até que fiquem fritos
- 11) Junte o vinagre de arroz, o molho de soja, o caldo de galinha e o sal adicional a gosto
- 12) Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos para permitir que o sabor penetre nos brotos de bambu
- 13) No final do cozimento, acrescente a cebolinha
- 14) Retire a wok do fogo
- 15) Misture o óleo de gergelim antes de servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça uma colher de sopa de óleo de amendoim em uma wok em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione os brotos de bambu à panela |
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3
Feito
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Frite até ficar seco e perfumado, cerca de 3 minutos |
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4
Feito
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Retire da wok e reserve |
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5
Feito
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Aumente a temperatura para alta e despeje o restante do óleo de amendoim |
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6
Feito
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Frite rapidamente o alho, a pimenta malagueta e a pimenta vermelha em flocos no óleo quente até ficarem perfumados |
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7
Feito
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Junte a carne de porco e continue a fritar até que esteja bem cozido |
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8
Feito
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Despeje o vinho |
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9
Feito
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Tempere com sal a gosto |
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10
Feito
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Retorne os brotos de bambu para a wok e aqueça até que fiquem fritos |
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11
Feito
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Junte o vinagre de arroz, o molho de soja, o caldo de galinha e o sal adicional a gosto |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos para permitir que o sabor penetre nos brotos de bambu |
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13
Feito
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No final do cozimento, acrescente a cebolinha |
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14
Feito
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Retire a wok do fogo |
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15
Feito
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Misture o óleo de gergelim antes de servir |
