Frango Doce e Azedo I

Ingredientes

• 8 onças 1 lata de pedaços de abacaxi, escorridos

  1 lata (8 onças) de pedaços de abacaxi, escorridos (suco reservado)
• 1/4 xícara amido de milho

  1/4 xícara de amido de milho
• 1.75 xícara água, dividido

  1 3/4 xícaras de água, dividido
• 3/4 xícara açúcar branco

  3/4 xícara de açúcar branco
• 1/2 xícara vinagre branco destilado

  1/2 xícara de vinagre branco destilado
• 2 gotas de corante laranja

  2 gotas de corante laranja
• 8 sem pele, metades de peito de frango desossada - cortadas em cubos de 1 polegada

  8 metades de peito de frango sem pele e desossada - cortadas em cubos de 1 polegada
• 2.25 xícara farinha com fermento

  2 1/4 xícaras de farinha com fermento
• 2 colher de sopa óleo vegetal

  2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colher de sopa amido de milho

  2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de chá sal

  1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá pimenta branca moída

  1/4 colher de chá de pimenta branca moída
• 1 ovo

  1 ovo
• 1.50 xícara água

  1 1/2 xícaras de água
• 1 litro de óleo vegetal para fritar

  1 litro de óleo vegetal para fritar
• 2 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada

  2 pimentões verdes, cortados em pedaços de 1 polegada