Name: Vegan Baked Polenta with Radicchio
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: azeite, dividido: 3 colher de chá; caldo de vegetais: 1.50 xícara; água, dividido: 1.50 xícara; leite de aveia sem açúcar: 3/4 xícara; moagem média, fubá integral (como Bobs Red Mill®): 1.50 xícara; cebola amarela fatiada: 1/2 xícara; cenoura ralada: 1/2 xícara; radicchio de cabeça média, sem núcleo e em fatias finas: 1; pimenta preta moída grossa: 1/2 colher de chá; açafrão moído: 1/2 colher de chá; 3 fatias de Gouda defumado vegano: 1 onça; mouncezarella ralada vegana: 3.50 onça

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Vegan Baked Polenta with Radicchio

Vegan Baked Polenta with Radicchio

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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1 hora e 10 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de chá azeite, dividido 3 colheres de chá de azeite, dividido
	1.50 xícara caldo de vegetais 1 1/2 xícara de caldo de vegetais
	1.50 xícara água, dividido 1 1/2 xícaras de água, dividido
	3/4 xícara leite de aveia sem açúcar 3/4 xícara de leite de aveia sem açúcar
	1.50 xícara moagem média, fubá integral (como Bobs Red Mill®) 1 1/2 xícaras moagem média, fubá integral (como Bobs Red Mill®) ®)
	1/2 xícara cebola amarela fatiada 1/2 xícara de cebola amarela fatiada
	1/2 xícara cenoura ralada 1/2 xícara de cenoura ralada
	1 radicchio de cabeça média, sem núcleo e em fatias finas 1 radicchio de cabeça média, sem núcleo e fatiado em fatias finas
	1/2 colher de chá pimenta preta moída grossa 1/2 colher de chá de pimenta preta moída grossa
	1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
	1 onça 3 fatias de Gouda defumado vegano 3 (1 onça) fatias de Gouda defumado vegan
	3.50 onça mouncezarella ralada vegana 3 1/2 onças mussarela ralada vegana

Polenta cremosa, mistura de queijo vegano e radicchio saboroso se encontram nesta refeição vegana. Esta é uma adaptação de um prato popular da região italiana da Lombardia. Normalmente usa manteiga e queijos gordurosos. Esta versão oferece todo o sabor sem gorduras animais, o que a torna perfeita para dietas veganas ou para quem quer reduzir gorduras em sua dieta.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

3 colher de chá azeite, dividido
3 colheres de chá de azeite, dividido
1.50 xícara caldo de vegetais
1 1/2 xícara de caldo de vegetais
1.50 xícara água, dividido
1 1/2 xícaras de água, dividido
3/4 xícara leite de aveia sem açúcar
3/4 xícara de leite de aveia sem açúcar
1.50 xícara moagem média, fubá integral (como Bobs Red Mill®)
1 1/2 xícaras moagem média, fubá integral (como Bobs Red Mill®) ®)
1/2 xícara cebola amarela fatiada
1/2 xícara de cebola amarela fatiada
1/2 xícara cenoura ralada
1/2 xícara de cenoura ralada
1 radicchio de cabeça média, sem núcleo e em fatias finas
1 radicchio de cabeça média, sem núcleo e fatiado em fatias finas
1/2 colher de chá pimenta preta moída grossa
1/2 colher de chá de pimenta preta moída grossa
1/2 colher de chá açafrão moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
1 onça 3 fatias de Gouda defumado vegano
3 (1 onça) fatias de Gouda defumado vegan
3.50 onça mouncezarella ralada vegana
3 1/2 onças mussarela ralada vegana

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Vegan Baked Polenta with Radicchio

Receita de Vegan Baked Polenta with Radicchio

Vegan Baked Polenta with Radicchio aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de chá de azeite, dividido
1 1/2 xícara de caldo de vegetais
1 1/2 xícaras de água, dividido
3/4 xícara de leite de aveia sem açúcar
1 1/2 xícaras moagem média, fubá integral (como Bobs Red Mill®) ®)
1/2 xícara de cebola amarela fatiada
1/2 xícara de cenoura ralada
1 radicchio de cabeça média, sem núcleo e fatiado em fatias finas
1/2 colher de chá de pimenta preta moída grossa
1/2 colher de chá de açafrão moído
3 (1 onça) fatias de Gouda defumado vegan
3 1/2 onças mussarela ralada vegana

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 355 graus f (180 graus c)
2) Unte uma assadeira de 20 x 20 cm com 1 colher de chá de azeite
3) Combine o caldo de legumes e 1 xícara de água em uma panela grande e leve para ferver em fogo alto
4) Reduza o fogo para médio e mantenha em fogo baixo
5) Despeje o leite de aveia sem açúcar e leve para ferver
6) Polvilhe com fubá, mexendo sempre para evitar que se formem grumos
7) Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo até que a polenta comece a engrossar
8) Adicione mais água, se necessário
9) Mexa até a polenta amolecer e engrossar, cerca de 20 minutos
10) Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de chá de azeite restantes em uma frigideira
11) Adicione a cebola e a cenoura
12) Refogue até os vegetais começarem a amolecer
13) Adicione o radicchio e refogue até murchar
14) Tempere com pimenta e açafrão
15) Cozinhe até que os vegetais estejam macios e cozidos, cerca de 5 minutos
16) Espalhe 1/2 da polenta na assadeira untada
17) Camada uniformemente com 1/2 do gouda vegano e 1/2 da mussarela vegana por cima
18) Cubra com 1/2 da mistura de radicchio
19) Repita as camadas com o restante da polenta, dos queijos e da mistura de radicchio
20) Asse no forno pré-aquecido até o queijo derreter e começar a borbulhar, cerca de 20 minutos
21) Deixe descansar por 5 minutos antes de servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 355 graus f (180 graus c)
2 Feito	Unte uma assadeira de 20 x 20 cm com 1 colher de chá de azeite
3 Feito	Combine o caldo de legumes e 1 xícara de água em uma panela grande e leve para ferver em fogo alto
4 Feito	Reduza o fogo para médio e mantenha em fogo baixo
5 Feito	Despeje o leite de aveia sem açúcar e leve para ferver
6 Feito	Polvilhe com fubá, mexendo sempre para evitar que se formem grumos
7 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo até que a polenta comece a engrossar
8 Feito	Adicione mais água, se necessário
9 Feito	Mexa até a polenta amolecer e engrossar, cerca de 20 minutos
10 Feito	Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de chá de azeite restantes em uma frigideira
11 Feito	Adicione a cebola e a cenoura
12 Feito	Refogue até os vegetais começarem a amolecer
13 Feito	Adicione o radicchio e refogue até murchar
14 Feito	Tempere com pimenta e açafrão
15 Feito	Cozinhe até que os vegetais estejam macios e cozidos, cerca de 5 minutos
16 Feito	Espalhe 1/2 da polenta na assadeira untada
17 Feito	Camada uniformemente com 1/2 do gouda vegano e 1/2 da mussarela vegana por cima
18 Feito	Cubra com 1/2 da mistura de radicchio
19 Feito	Repita as camadas com o restante da polenta, dos queijos e da mistura de radicchio
20 Feito	Asse no forno pré-aquecido até o queijo derreter e começar a borbulhar, cerca de 20 minutos
21 Feito	Deixe descansar por 5 minutos antes de servir