Abóbora Butternut e Lasanha de Peru de Biddy’s

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 2) Misture a abóbora, o azeite, a sálvia, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela
• 3) Transfira para uma assadeira
• 4) Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 20 minutos
• 5) Enquanto isso, aqueça o molho marinara em uma panela em fogo baixo até aquecer, cerca de 5 minutos
• 6) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
• 7) Cozinhe e mexa a cebola e 2 dentes de alho até dourar, 5 a 7 minutos
• 8) Adicione a mistura de cebola à marinara na panela e retire do fogo
• 9) Aqueça 1 colher de sopa de azeite na frigideira em fogo médio
• 10) Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 3 minutos
• 11) Transfira o espinafre para um prato forrado com toalhas de papel para absorver a umidade
• 12) Mova o espinafre para uma tigela
• 13) Adicione o peru, o alho restante, o tempero italiano e a pimenta vermelha esmagada na frigideira
• 14) Cozinhe até dourar, 5 a 7 minutos
• 15) Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture na tigela com o espinafre
• 16) Retire a abóbora do forno e deixe o forno ligado
• 17) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
• 18) Cozinhe o macarrão de lasanha na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme ao mordida, cerca de 8 minutos
• 19) Escorra e coloque o macarrão separadamente em um prato para não grudar
• 20) Combine a abóbora cozida, o queijo ricota e os ovos em uma tigela até ficar homogêneo
• 21) Cubra o fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas com uma camada fina de molho marinara
• 22) Camada 3 de macarrão de lasanha sobre a marinara, seguido de mistura de ricota e peru moído
• 23) Repita a marinara, o macarrão, a mistura de ricota e o peru mais 2 vezes
• 24) Cubra com queijo mussarela e queijo parmesão
• 25) Asse no forno quente por cerca de 45 minutos
• 26) Deixe esfriar 10 minutos antes de cortar