Um novo favorito do meu marido e meu! As folhas de sálvia completam este prato. Você também pode usar peitos de frango com esta receita.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

3 colher de sopa suco de limão espremido na hora
3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
3 colher de sopa azeite virgem extra
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
28 deixa sálvia fresca
28 deixa sálvia fresca
4 sem pele, metades de peito de peru desossada
4 metades de peito de peru sem pele e desossada
sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 colher de sopa azeite virgem extra
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
3 colher de sopa manteiga sem sal
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 limões, dividido pela metade
2 limões, dividido pela metade

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Peito de peru grelhado com folhas frescas de salvia

1) Misture o suco de limão, 3 colheres de sopa de azeite e as folhas de sálvia em um recipiente grande e coloque as metades do peito de peru na marinada
2) Deixe a carne marinar por 30 minutos em temperatura ambiente, virando os peitos de peru ocasionalmente
3) Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
4) Retire os peitos de peru da marinada e reserve a marinada e as folhas de salva
5) Polvilhe o peru dos dois lados com sal marinho e pimenta-do-reino
6) Grelhe peitos de peru na grelha pré-aquecida até que mostrem marcas de grelha, a carne não esteja mais rosada por dentro e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais espessa do peito indica pelo menos 160 graus f (70 graus c), cerca de 30 minutos
7) Vire os pedaços de peru após 15 minutos
8) Enquanto o peru está grelhando, aqueça 2 colheres de sopa de azeite com manteiga sem sal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente e borbulhar
9) Despeje a marinada reservada, incluindo folhas de sálvia, no óleo e na manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até que a marinada evapore e as folhas de sálvia estejam bem fritas, 10 a 15 minutos
10) Transfira os peitos de peru grelhados para uma tábua e tempere novamente com sal e pimenta-do-reino se desejar
11) Corte o peru em fatias grossas na diagonal e arrume-o em uma travessa, coberto com folhas de sálvia fritas e guarnecido com metades de limão

1 Feito	Misture o suco de limão, 3 colheres de sopa de azeite e as folhas de sálvia em um recipiente grande e coloque as metades do peito de peru na marinada
2 Feito	Deixe a carne marinar por 30 minutos em temperatura ambiente, virando os peitos de peru ocasionalmente
3 Feito	Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
4 Feito	Retire os peitos de peru da marinada e reserve a marinada e as folhas de salva
5 Feito	Polvilhe o peru dos dois lados com sal marinho e pimenta-do-reino
6 Feito	Grelhe peitos de peru na grelha pré-aquecida até que mostrem marcas de grelha, a carne não esteja mais rosada por dentro e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais espessa do peito indica pelo menos 160 graus f (70 graus c), cerca de 30 minutos
7 Feito	Vire os pedaços de peru após 15 minutos
8 Feito	Enquanto o peru está grelhando, aqueça 2 colheres de sopa de azeite com manteiga sem sal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente e borbulhar
9 Feito	Despeje a marinada reservada, incluindo folhas de sálvia, no óleo e na manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até que a marinada evapore e as folhas de sálvia estejam bem fritas, 10 a 15 minutos
10 Feito	Transfira os peitos de peru grelhados para uma tábua e tempere novamente com sal e pimenta-do-reino se desejar
11 Feito	Corte o peru em fatias grossas na diagonal e arrume-o em uma travessa, coberto com folhas de sálvia fritas e guarnecido com metades de limão