Ingredientes
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12 onças massa orecchiette12 onças massa orecchiette
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 libra linguiça italiana moída1 libra linguiça italiana moída
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1/4 xícara pimentão verde picado1/4 xícara de pimentão verde picado
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1/2 xícara cebola verde picada1/2 xícara de cebola verde picada
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1 molho de broccolini, cortado em pedaços de 1 polegada1 cacho de broccolini, cortado em pedaços de 1 polegada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1/2 xícara manteiga1/2 xícara de manteiga
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1.50 xícara meio a meio1 1/2 xícaras meio a meio
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6 onças queijo parmesão ralado na hora6 onças de queijo parmesão ralado na hora
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4 onças cream cheese4 onças de queijo cremoso
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1 colher de chá tempero italiano1 colher de chá de tempero italiano
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Massa Cremosa Orecchiette com Salsicha Italiana e Broccolini
Receita de Massa Cremosa Orecchiette com Salsicha Italiana
Massa Cremosa Orecchiette com Salsicha Italiana e Broccolini aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 12 onças massa orecchiette
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 libra linguiça italiana moída
- 1/4 xícara de pimentão verde picado
- 1/2 xícara de cebola verde picada
- 1 cacho de broccolini, cortado em pedaços de 1 polegada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 1/2 xícaras meio a meio
- 6 onças de queijo parmesão ralado na hora
- 4 onças de queijo cremoso
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de sal
- pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água salgada para ferver
- 2) Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e orecchiette e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme ao mordida, 8 a 10 minutos
- 3) Escorra e reserve
- 4) Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande (10 polegadas) em fogo médio-alto
- 5) Cozinhe e mexa a linguiça na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos
- 6) Escorra e descarte a maior parte da gordura
- 7) Transfira a linguiça cozida para uma tigela e leve a frigideira ao fogo médio-alto
- 8) Adicione o pimentão e a cebolinha na frigideira
- 9) Refogue até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 10) Adicione o broccolini e o alho
- 11) Refogue até que o broccolini esteja macio e crocante, mais cerca de 3 minutos
- 12) Reserve os vegetais
- 13) Derreta a manteiga em uma frigideira maior em fogo médio
- 14) Adicione o queijo parmesão e meio a meio, mexendo sempre até borbulhar, cerca de 5 minutos
- 15) Adicione o cream cheese, o tempero italiano, o sal e a pimenta
- 16) Cozinhe até que o molho comece a engrossar, cerca de 5 minutos mais
- 17) Adicione a linguiça cozida e os vegetais à frigideira
- 18) Junte a massa escorrida
- 19) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água salgada para ferver |
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2
Feito
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Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e orecchiette e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme ao mordida, 8 a 10 minutos |
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3
Feito
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Escorra e reserve |
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4
Feito
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Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande (10 polegadas) em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa a linguiça na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos |
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6
Feito
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Escorra e descarte a maior parte da gordura |
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7
Feito
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Transfira a linguiça cozida para uma tigela e leve a frigideira ao fogo médio-alto |
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8
Feito
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Adicione o pimentão e a cebolinha na frigideira |
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9
Feito
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Refogue até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Adicione o broccolini e o alho |
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11
Feito
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Refogue até que o broccolini esteja macio e crocante, mais cerca de 3 minutos |
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12
Feito
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Reserve os vegetais |
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13
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira maior em fogo médio |
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14
Feito
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Adicione o queijo parmesão e meio a meio, mexendo sempre até borbulhar, cerca de 5 minutos |
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15
Feito
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Adicione o cream cheese, o tempero italiano, o sal e a pimenta |
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16
Feito
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Cozinhe até que o molho comece a engrossar, cerca de 5 minutos mais |
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17
Feito
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Adicione a linguiça cozida e os vegetais à frigideira |
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18
Feito
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Junte a massa escorrida |
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19
Feito
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Sirva imediatamente |
