Name: Rigatoni alla Puttanesca e Arrabbiata
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: fatias de bacon: 3; azeite: 1 colher de chá; alho picado: 1 colher de chá; pitada de pimenta em flocos, ou para provar: 1; tomates - descascados, sem sementes e picados: 3; corações de alcachofra, escorridos e picados: 5; azeitonas Kalamata picadas: 1/4 xícara; alcaparras, enxaguadas e escorridas: 1 colher de sopa; sal e pimenta a gosto; massa rigatoni não cozida: 2 xícara; queijo feta esmigalhado, para cobertura: 2 onças; salsa de folhas planas fresca picada, para enfeitar: 1/4 xícara

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Rigatoni alla Puttanesca e Arrabbiata

Rigatoni alla Puttanesca e Arrabbiata

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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43 minutos
Porções 2
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 fatias de bacon 3 fatias de bacon
	1 colher de chá azeite 1 colher de chá de azeite
	1 colher de chá alho picado 1 colher de chá de alho picado
	1 pitada de pimenta em flocos, ou para provar 1 pitada de pimenta em flocos, ou a gosto
	3 tomates - descascados, sem sementes e picados 3 tomates - descascados, sem sementes e picados
	5 corações de alcachofra, escorridos e picados 5 corações de alcachofra, escorridos e picados
	1/4 xícara azeitonas Kalamata picadas 1/4 xícara de azeitonas Kalamata picadas
	1 colher de sopa alcaparras, enxaguadas e escorridas 1 colher de alcaparras, enxaguadas e escorridas
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	2 xícara massa rigatoni não cozida 2 xícaras de massa rigatoni não cozida
	2 onças queijo feta esmigalhado, para cobertura 2 onças de queijo feta esfarelado, para cobertura
	1/4 xícara salsa de folhas planas fresca picada, para enfeitar 1/4 xícara de salsa de folhas planas fresca picada, para enfeitar

Uma combinação de molhos Puttanesca e Arrabbiata, mais alguns ingredientes adicionados, este prato faz um ótimo prato principal. Também é divertido experimentar esta receita. Usei rigatoni, mas qualquer macarrão funcionaria bem.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

3 fatias de bacon
3 fatias de bacon
1 colher de chá azeite
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá alho picado
1 colher de chá de alho picado
1 pitada de pimenta em flocos, ou para provar
1 pitada de pimenta em flocos, ou a gosto
3 tomates - descascados, sem sementes e picados
3 tomates - descascados, sem sementes e picados
5 corações de alcachofra, escorridos e picados
5 corações de alcachofra, escorridos e picados
1/4 xícara azeitonas Kalamata picadas
1/4 xícara de azeitonas Kalamata picadas
1 colher de sopa alcaparras, enxaguadas e escorridas
1 colher de alcaparras, enxaguadas e escorridas
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
2 xícara massa rigatoni não cozida
2 xícaras de massa rigatoni não cozida
2 onças queijo feta esmigalhado, para cobertura
2 onças de queijo feta esfarelado, para cobertura
1/4 xícara salsa de folhas planas fresca picada, para enfeitar
1/4 xícara de salsa de folhas planas fresca picada, para enfeitar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Rigatoni alla Puttanesca e Arrabbiata

Receita de Rigatoni alla Puttanesca

Rigatoni alla Puttanesca e Arrabbiata aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 fatias de bacon
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de alho picado
1 pitada de pimenta em flocos, ou a gosto
3 tomates – descascados, sem sementes e picados
5 corações de alcachofra, escorridos e picados
1/4 xícara de azeitonas Kalamata picadas
1 colher de alcaparras, enxaguadas e escorridas
sal e pimenta a gosto
2 xícaras de massa rigatoni não cozida
2 onças de queijo feta esfarelado, para cobertura
1/4 xícara de salsa de folhas planas fresca picada, para enfeitar

Modo de Preparo

1) Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda
2) Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente
3) Escorra em papel absorvente e esfarele em pedaços grandes
4) Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
5) Adicione o macarrão rigatoni e cozinhe até ficar al dente, cerca de 13 minutos
6) Escorra e coloque o macarrão em uma tigela grande
7) Coloque o azeite em outra frigideira e aqueça em fogo médio-alto
8) Junte o alho e cozinhe até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto
9) Misture o bacon, os flocos de pimenta vermelha, os tomates, as alcachofras, as azeitonas e as alcaparras
10) Cozinhe e mexa até ficar bem aquecido, cerca de 5 minutos
11) Tempere a gosto com sal e pimenta
12) Adicione a mistura de bacon e vegetais à massa e mexa até ficar homogêneo
13) Divida entre dois pratos de servir
14) Polvilhe com queijo feta e decore com salsa
15) Sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda
2 Feito	Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente
3 Feito	Escorra em papel absorvente e esfarele em pedaços grandes
4 Feito	Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
5 Feito	Adicione o macarrão rigatoni e cozinhe até ficar al dente, cerca de 13 minutos
6 Feito	Escorra e coloque o macarrão em uma tigela grande
7 Feito	Coloque o azeite em outra frigideira e aqueça em fogo médio-alto
8 Feito	Junte o alho e cozinhe até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto
9 Feito	Misture o bacon, os flocos de pimenta vermelha, os tomates, as alcachofras, as azeitonas e as alcaparras
10 Feito	Cozinhe e mexa até ficar bem aquecido, cerca de 5 minutos
11 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta
12 Feito	Adicione a mistura de bacon e vegetais à massa e mexa até ficar homogêneo
13 Feito	Divida entre dois pratos de servir
14 Feito	Polvilhe com queijo feta e decore com salsa
15 Feito	Sirva imediatamente