Ingredientes
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
-
1 xícara pancetta picada1 xícara de pancetta picada
-
1/2 xícara cebola branca picada1/2 xícara de cebola branca picada
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1/3 xícara cenouras picadas1/3 xícara de cenouras picadas
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1/3 xícara aipo picado1/3 xícara de aipo picado
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2 colher de sopa alho picado2 colheres de sopa de alho picado
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1/2 xícara vinho branco seco1/2 xícara de vinho branco seco
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15 onças 2 latas de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas2 latas (15 onças) de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas
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2 xícara caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
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1/2 xícara queijo parmesão ralado1/2 xícara de queijo parmesão ralado
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1/3 xícara creme de leite pesado1/3 xícara de creme de leite
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2 colher de chá alecrim fresco picado2 colheres de chá de alecrim fresco picado
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1 folha de louro1 folha de louro
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Feijao Cannellini da Toscana
Receita de Feijao Cannellini da Toscana
Feijao Cannellini da Toscana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de pancetta picada
- 1/2 xícara de cebola branca picada
- 1/3 xícara de cenouras picadas
- 1/3 xícara de aipo picado
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 latas (15 onças) de feijão cannellini, escorridas e enxaguadas
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara de creme de leite
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 folha de louro
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio
- 2) Adicione pancetta
- 3) Cozinhe e mexa até dourar, cerca de 3 minutos
- 4) Remova a pancetta, mas deixe a graxa na panela
- 5) Adicione a cebola, a cenoura e o aipo
- 6) Refogue até ficar perfumado, cerca de 3 minutos
- 7) Junte o alho e cozinhe por 30 segundos
- 8) Despeje o vinho branco e leve para ferver, enquanto retira os pedaços dourados da panela com uma colher de pau
- 9) Ferva até reduzir pela metade, 6 a 8 minutos
- 10) Adicionar feijão cannellini, caldo de galinha, queijo parmesão, natas, alecrim, orégano, pimenta em flocos, louro, sal e pimenta
- 11) Aumente o fogo e leve para ferver
- 12) Reduza o fogo para ferver
- 13) Cozinhe, mexendo de vez em quando para evitar queimar, até que o queijo e o amido do feijão tenham engrossado o líquido e ganhe uma consistência de molho, de 45 minutos a 1 hora
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione pancetta |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até dourar, cerca de 3 minutos |
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4
Feito
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Remova a pancetta, mas deixe a graxa na panela |
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5
Feito
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Adicione a cebola, a cenoura e o aipo |
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6
Feito
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Refogue até ficar perfumado, cerca de 3 minutos |
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7
Feito
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Junte o alho e cozinhe por 30 segundos |
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8
Feito
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Despeje o vinho branco e leve para ferver, enquanto retira os pedaços dourados da panela com uma colher de pau |
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9
Feito
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Ferva até reduzir pela metade, 6 a 8 minutos |
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10
Feito
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Adicionar feijão cannellini, caldo de galinha, queijo parmesão, natas, alecrim, orégano, pimenta em flocos, louro, sal e pimenta |
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11
Feito
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Aumente o fogo e leve para ferver |
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12
Feito
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Reduza o fogo para ferver |
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13
Feito
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Cozinhe, mexendo de vez em quando para evitar queimar, até que o queijo e o amido do feijão tenham engrossado o líquido e ganhe uma consistência de molho, de 45 minutos a 1 hora |
