Name: Tortellini de Salmão Fumado com Molho Bechamel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pacotes de tortellini de queijo: 9 onças; leite: 1.25 xícara; cebola pequena: 1/4; folha de louro: 1; cravos inteiros: 2; pitada de noz-moscada moída: 1; manteiga: 1/4 xícara; pimentão vermelho picado: 1; espargos frescos, aparados e esquartejados: 1/2 libra; cogumelos frescos, fatiados: 10 onças; salmão defumado, picado: 1 libra; farinha multiuso: 2 colher de sopa

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Tortellini de Salmão Fumado com Molho Bechamel

Tortellini de Salmão Fumado com Molho Bechamel

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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50 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	9 onças 2 pacotes de tortellini de queijo 2 pacotes (9 onças) de tortellini de queijo
	1.25 xícara leite 1 1/4 xícara de leite
	1/4 cebola pequena 1/4 cebola pequena
	1 folha de louro 1 folha de louro
	2 cravos inteiros 2 cravos inteiros
	1 pitada de noz-moscada moída 1 pitada de noz-moscada moída
	1/4 xícara manteiga 1/4 xícara de manteiga
	1 pimentão vermelho picado 1 pimentão vermelho picado
	1/2 libra espargos frescos, aparados e esquartejados 1/2 libra de aspargos frescos, aparados e esquartejados
	10 onças cogumelos frescos, fatiados 10 onças de cogumelos frescos, fatiados
	1 libra salmão defumado, picado 1 libra de salmão defumado, picado
	2 colher de sopa farinha multiuso 2 colheres de sopa de farinha multiuso

Eu tirei essa receita depois de provar algo semelhante em um restaurante. É maravilhosamente rico e satisfatório.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

9 onças 2 pacotes de tortellini de queijo
2 pacotes (9 onças) de tortellini de queijo
1.25 xícara leite
1 1/4 xícara de leite
1/4 cebola pequena
1/4 cebola pequena
1 folha de louro
1 folha de louro
2 cravos inteiros
2 cravos inteiros
1 pitada de noz-moscada moída
1 pitada de noz-moscada moída
1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão vermelho picado
1/2 libra espargos frescos, aparados e esquartejados
1/2 libra de aspargos frescos, aparados e esquartejados
10 onças cogumelos frescos, fatiados
10 onças de cogumelos frescos, fatiados
1 libra salmão defumado, picado
1 libra de salmão defumado, picado
2 colher de sopa farinha multiuso
2 colheres de sopa de farinha multiuso

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tortellini de Salmao Fumado com Molho Bechamel

Receita de Tortellini de Salmao

Tortellini de Salmao Fumado com Molho Bechamel aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 pacotes (9 onças) de tortellini de queijo
1 1/4 xícara de leite
1/4 cebola pequena
1 folha de louro
2 cravos inteiros
1 pitada de noz-moscada moída
1/4 xícara de manteiga
1 pimentão vermelho picado
1/2 libra de aspargos frescos, aparados e esquartejados
10 onças de cogumelos frescos, fatiados
1 libra de salmão defumado, picado
2 colheres de sopa de farinha multiuso

Modo de Preparo

1) Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe o tortellini por 7 a 8 minutos ou até ficar al dente
2) Escorra e transfira para uma tigela grande
3) Em uma panela em fogo baixo, cozinhe o leite, a cebola, o louro, o cravo e a noz-moscada por cerca de 15 minutos
4) Retire do fogo e descarte a cebola, o louro e o cravo-da-índia
5) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
6) Junte o pimentão vermelho e os aspargos e cozinhe por cerca de 3 minutos
7) Junte os cogumelos e continue cozinhando até ficarem macios
8) Misture o salmão defumado, reduza o fogo para baixo e cozinhe até aquecer por completo
9) Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma panela em fogo médio e bata lentamente na farinha até ficar homogêneo
10) Misture bem o leite aquecido
11) Mexa na frigideira com a mistura de salmão
12) Coloque a mistura de salmão e molho na tigela com a massa cozida e misture bem

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Passos

1 Feito	Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe o tortellini por 7 a 8 minutos ou até ficar al dente
2 Feito	Escorra e transfira para uma tigela grande
3 Feito	Em uma panela em fogo baixo, cozinhe o leite, a cebola, o louro, o cravo e a noz-moscada por cerca de 15 minutos
4 Feito	Retire do fogo e descarte a cebola, o louro e o cravo-da-índia
5 Feito	Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
6 Feito	Junte o pimentão vermelho e os aspargos e cozinhe por cerca de 3 minutos
7 Feito	Junte os cogumelos e continue cozinhando até ficarem macios
8 Feito	Misture o salmão defumado, reduza o fogo para baixo e cozinhe até aquecer por completo
9 Feito	Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma panela em fogo médio e bata lentamente na farinha até ficar homogêneo
10 Feito	Misture bem o leite aquecido
11 Feito	Mexa na frigideira com a mistura de salmão
12 Feito	Coloque a mistura de salmão e molho na tigela com a massa cozida e misture bem