Ingredientes

Ajuste porções:

	2 libra carne moída 2 libras de carne moída
	1 libra carne de porco moída 1 libra de carne de porco moída
	3 colher de sopa salsa fresca picada 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
	1 colher de sopa alho picado 1 colher de sopa de alho picado
	1 colher de chá sal temperado 1 colher de chá de sal temperado
	2 colher de chá pimenta preta 2 colheres de chá de pimenta preta
	1 colher de sopa pimentão quente 1 colher de sopa de pimentão quente
	1 pitada de noz-moscada ralada na hora 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
	1 clara de ovo 1 clara de ovo
	1/3 xícara vinho tinto 1/3 xícara de vinho tinto
	azeite para escovar azeite para escovar

Esta receita de cevapcici (pronuncia-se 'che-vap-chee-chee') é da família do meu marido que mora em Trieste, Itália. Adicionei pimentão húngaro quente e noz-moscada à minha, para torná-los mais picantes. Estes são ótimos para churrascos de verão simples ou escovados com seu molho de churrasco favorito. Ótimo para entretenimento, como aperitivo servido com molho tzatziki.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 libra carne moída
2 libras de carne moída
1 libra carne de porco moída
1 libra de carne de porco moída
3 colher de sopa salsa fresca picada
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa alho picado
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de chá sal temperado
1 colher de chá de sal temperado
2 colher de chá pimenta preta
2 colheres de chá de pimenta preta
1 colher de sopa pimentão quente
1 colher de sopa de pimentão quente
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1 clara de ovo
1 clara de ovo
1/3 xícara vinho tinto
1/3 xícara de vinho tinto
azeite para escovar
azeite para escovar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Triestine Cevapcici

Receita de Triestine Cevapcici

Triestine Cevapcici aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de carne moída
1 libra de carne de porco moída
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de chá de sal temperado
2 colheres de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de pimentão quente
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1 clara de ovo
1/3 xícara de vinho tinto
azeite para escovar

Modo de Preparo

1) Coloque a carne de vaca, porco, salsa e alho em uma tigela grande
2) Tempere com sal temperado, pimenta, páprica e noz-moscada
3) Adicione a clara de ovo e o vinho tinto
4) Misture bem até ficar bem misturado
5) Cubra e leve à geladeira por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem
6) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e leve à grelha com óleo
7) Enrole a mistura de carne em palitos de cerca de 1 polegada de espessura por 3 polegadas de comprimento, usando menos de 1/4 de xícara da mistura por palito
8) Pincele levemente os cevapcici com azeite
9) Cozinhe na grelha pré-aquecida até dourar por fora e não mais rosa por dentro, cerca de 12 minutos

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Passos

1 Feito	Coloque a carne de vaca, porco, salsa e alho em uma tigela grande
2 Feito	Tempere com sal temperado, pimenta, páprica e noz-moscada
3 Feito	Adicione a clara de ovo e o vinho tinto
4 Feito	Misture bem até ficar bem misturado
5 Feito	Cubra e leve à geladeira por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem
6 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e leve à grelha com óleo
7 Feito	Enrole a mistura de carne em palitos de cerca de 1 polegada de espessura por 3 polegadas de comprimento, usando menos de 1/4 de xícara da mistura por palito
8 Feito	Pincele levemente os cevapcici com azeite
9 Feito	Cozinhe na grelha pré-aquecida até dourar por fora e não mais rosa por dentro, cerca de 12 minutos