Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra feijão branco seco 1 libra feijão branco seco
	2 pernas de peru defumadas 2 pernas de peru defumadas
	1/2 cebola, cortada em cubos 1/2 cebola, cortada em cubos
	2 folhas de louro 2 folhas de louro
	2 talos de aipo, picados 2 talos de aipo, picados
	4 cenouras grandes, fatiadas 4 cenouras grandes, fatiadas
	14,5 onça 1 lata de tomates pequenos em cubos, não drenados 1 (14,5 onças) de tomates pequenos em cubos, não drenados
	2 colher de sopa tempero italiano 2 colheres de sopa de tempero italiano
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	2 colher de sopa queijo parmesão ralado, dividido 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido

Num-Yummy !! Esta sopa é deliciosa e usa peru em vez de presunto que realmente corta a gordura e as calorias. Sempre mantemos um recipiente no freezer para aquelas refeições rápidas.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1 libra feijão branco seco
1 libra feijão branco seco
2 pernas de peru defumadas
2 pernas de peru defumadas
1/2 cebola, cortada em cubos
1/2 cebola, cortada em cubos
2 folhas de louro
2 folhas de louro
2 talos de aipo, picados
2 talos de aipo, picados
4 cenouras grandes, fatiadas
4 cenouras grandes, fatiadas
14,5 onça 1 lata de tomates pequenos em cubos, não drenados
1 (14,5 onças) de tomates pequenos em cubos, não drenados
2 colher de sopa tempero italiano
2 colheres de sopa de tempero italiano
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
2 colher de sopa queijo parmesão ralado, dividido
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de peru defumada da Toscana

Receita de Sopa de peru

Sopa de peru defumada da Toscana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra feijão branco seco
2 pernas de peru defumadas
1/2 cebola, cortada em cubos
2 folhas de louro
2 talos de aipo, picados
4 cenouras grandes, fatiadas
1 (14,5 onças) de tomates pequenos em cubos, não drenados
2 colheres de sopa de tempero italiano
sal e pimenta preta moída a gosto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido

Modo de Preparo

1) Coloque o feijão em uma tigela grande, encha a tigela com água e cubra a tigela com um pano
2) Deixe de molho durante a noite
3) Escorra e enxágue o feijão
4) Coloque o feijão embebido, as pernas de peru, a cebola e as folhas de louro em uma panela grande de sopa, cubra com água e leve para ferver em fogo médio
5) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 3 horas
6) Remova as folhas de louro e descarte
7) Retire as pernas do peru do caldo, separe a carne dos ossos e tendões e coloque a carne de volta no caldo
8) Junte o aipo, as cenouras, os tomates em cubos, o tempero italiano, o sal e a pimenta
9) Cozinhe até que o aipo e as cenouras estejam macios, cerca de 1 hora
10) Sirva em tigelas e polvilhe cada porção com cerca de 1 colher de chá de queijo parmesão

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Passos

1 Feito	Coloque o feijão em uma tigela grande, encha a tigela com água e cubra a tigela com um pano
2 Feito	Deixe de molho durante a noite
3 Feito	Escorra e enxágue o feijão
4 Feito	Coloque o feijão embebido, as pernas de peru, a cebola e as folhas de louro em uma panela grande de sopa, cubra com água e leve para ferver em fogo médio
5 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 3 horas
6 Feito	Remova as folhas de louro e descarte
7 Feito	Retire as pernas do peru do caldo, separe a carne dos ossos e tendões e coloque a carne de volta no caldo
8 Feito	Junte o aipo, as cenouras, os tomates em cubos, o tempero italiano, o sal e a pimenta
9 Feito	Cozinhe até que o aipo e as cenouras estejam macios, cerca de 1 hora
10 Feito	Sirva em tigelas e polvilhe cada porção com cerca de 1 colher de chá de queijo parmesão