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Picadas de bife enegrecido com molho de queijo azul
Picadas de bife enegrecido com molho de queijo azul
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra lombo de boi, aparado e cortado em pedaços pequenos | |
| 2 colher de sopa de tempero enegrecido (como Chef Paul Prudhommes® Blackened Steak Magic®), ou mais a gosto | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 3 onças 1 pacote de cream cheese | |
| 3 colher de sopa leite evaporado | |
| 8 onças queijo azul crumbles | |
| 1/2 colher de chá alho em pó | |
| 1/4 colher de chá pimenta branca moída | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena |
Esta receita é semelhante a um aperitivo servido no meu restaurante italiano favorito. É uma boa mudança dos aperitivos habituais e sempre recebe elogios! Eu usei lombo no passado, mas descobri que um lombo de boa qualidade funciona muito bem e é mais barato. O molho Bernaise é uma boa alternativa se você não gosta de queijo azul.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra lombo de boi, aparado e cortado em pedaços pequenos1 1/2 libra de lombo de boi, aparado e cortado em pedaços pequenos
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2 colher de sopa de tempero enegrecido (como Chef Paul Prudhommes® Blackened Steak Magic®), ou mais a gosto2 colheres de sopa de tempero enegrecido (como Chef Paul Prudhommes® Blackened Steak Magic®), ou mais para saborear
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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3 onças 1 pacote de cream cheese1 pacote (3 onças) de cream cheese
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3 colher de sopa leite evaporado3 colheres de sopa de leite evaporado
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8 onças queijo azul crumbles8 onças queijo blue crumbles
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1/2 colher de chá alho em pó1/2 colher de chá de alho em pó
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1/4 colher de chá pimenta branca moída1/4 colher de chá de pimenta branca moída
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1/4 colher de chá pimenta caiena1/4 colher de chá de pimenta caiena
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Picadas de bife enegrecido com molho de queijo azul
Receita de Picadas de bife
Picadas de bife enegrecido com molho de queijo azul aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de lombo de boi, aparado e cortado em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de tempero enegrecido (como Chef Paul Prudhommes® Blackened Steak Magic®), ou mais para saborear
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pacote (3 onças) de cream cheese
- 3 colheres de sopa de leite evaporado
- 8 onças queijo blue crumbles
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
Modo de Preparo
- 1) Tempere o lombo com tempero escurecido para cobrir todos os lados
- 2) Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido em uma churrasqueira ao ar livre até que o óleo comece a soltar fumaça
- 3) Cozinhe pedaços de bife em óleo quente em pequenas porções, reaquecendo o óleo entre as porções, até que fique ligeiramente crocante, 1 a 2 minutos de cada lado
- 4) Misture o cream cheese e o leite evaporado em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter o cream cheese
- 5) Bata os farelos de queijo azul, o alho em pó, a pimenta branca e a pimenta caiena na mistura de cream cheese
- 6) Cozinhe, mexendo sempre, até o queijo azul derreter em um molho homogêneo, 2 a 3 minutos
- 7) Sirva o molho de queijo azul com as mordidas da carne
Passos
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1
Feito
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Tempere o lombo com tempero escurecido para cobrir todos os lados |
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2
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido em uma churrasqueira ao ar livre até que o óleo comece a soltar fumaça |
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3
Feito
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Cozinhe pedaços de bife em óleo quente em pequenas porções, reaquecendo o óleo entre as porções, até que fique ligeiramente crocante, 1 a 2 minutos de cada lado |
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4
Feito
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Misture o cream cheese e o leite evaporado em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter o cream cheese |
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5
Feito
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Bata os farelos de queijo azul, o alho em pó, a pimenta branca e a pimenta caiena na mistura de cream cheese |
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6
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até o queijo azul derreter em um molho homogêneo, 2 a 3 minutos |
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7
Feito
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Sirva o molho de queijo azul com as mordidas da carne |
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