Ingredientes
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10 onças 2 bifes porterhouse2 (10 onças) bifes porterhouse
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sal kosher e pimenta preta moída a gostosal kosher e pimenta preta moída a gosto
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1/2 xícara azeite, dividido1/2 xícara de azeite, dividido
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1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1 limão médio, cortado em quartos1 limão médio, cortado em quartos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bifes grelhados de Porterhouse em estilo toscano
Receita de Bifes grelhados de Porterhouse
Bifes grelhados de Porterhouse em estilo toscano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 (10 onças) bifes porterhouse
- sal kosher e pimenta preta moída a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite, dividido
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 limão médio, cortado em quartos
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
- 2) Tempere os bifes com sal e pimenta
- 3) Cozinhe os bifes na grelha pré-aquecida até que comecem a firmar e estejam quentes e ligeiramente rosados no centro, cerca de 12 a 14 minutos, virando na metade
- 4) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 140 graus f (60 graus c) para o meio
- 5) Enquanto os bifes estão cozinhando, coloque o alho em uma tigela própria para micro-ondas
- 6) Polvilhe um pouco de sal por cima e despeje 2 colheres de sopa de azeite
- 7) Amasse o alho com as costas de uma faca forte até formar uma pasta fina
- 8) Junte o óleo restante e os flocos de pimenta vermelha
- 9) Aqueça no microondas até ficar bem quente, cerca de 1 a 1 1/2 minutos, mexendo a cada 30 segundos
- 10) Retire os bifes do forno e deixe descansar coberto por 4 a 5 minutos
- 11) Regue 2 colheres de sopa da mistura de óleo sobre cada bife e esprema as rodelas de limão por cima
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo |
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2
Feito
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Tempere os bifes com sal e pimenta |
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3
Feito
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Cozinhe os bifes na grelha pré-aquecida até que comecem a firmar e estejam quentes e ligeiramente rosados no centro, cerca de 12 a 14 minutos, virando na metade |
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4
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 140 graus f (60 graus c) para o meio |
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5
Feito
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Enquanto os bifes estão cozinhando, coloque o alho em uma tigela própria para micro-ondas |
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6
Feito
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Polvilhe um pouco de sal por cima e despeje 2 colheres de sopa de azeite |
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7
Feito
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Amasse o alho com as costas de uma faca forte até formar uma pasta fina |
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8
Feito
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Junte o óleo restante e os flocos de pimenta vermelha |
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9
Feito
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Aqueça no microondas até ficar bem quente, cerca de 1 a 1 1/2 minutos, mexendo a cada 30 segundos |
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10
Feito
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Retire os bifes do forno e deixe descansar coberto por 4 a 5 minutos |
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11
Feito
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Regue 2 colheres de sopa da mistura de óleo sobre cada bife e esprema as rodelas de limão por cima |
