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Risoto de cogumelo
Risoto de cogumelo
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 3 cebolas pequenas, finamente picadas | |
| 1 dente de alho esmagado | |
| 1 colher de chá salsa fresca picada | |
| 1 colher de chá aipo picado | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1.50 xícara cogumelos frescos fatiados | |
| 1 xícara leite integral | |
| 1/4 xícara creme de leite pesado | |
| 1 xícara arroz | |
| 5 xícara caldo de vegetais | |
| 1 colher de chá manteiga | |
| 1 xícara queijo parmesão ralado |
Delicioso risoto de cogumelos feito com caldo de legumes, natas e uma variedade de vegetais frescos. Sirva como acompanhamento ou recheio do prato principal.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
3 cebolas pequenas, finamente picadas3 cebolas pequenas, finamente picadas
-
1 dente de alho esmagado1 dente de alho esmagado
-
1 colher de chá salsa fresca picada1 colher de chá de salsa fresca picada
-
1 colher de chá aipo picado1 colher de chá de aipo picado
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
1.50 xícara cogumelos frescos fatiados1 1/2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
-
1 xícara leite integral1 xícara de leite integral
-
1/4 xícara creme de leite pesado1/4 xícara de creme de leite
-
1 xícara arroz1 xícara de arroz
-
5 xícara caldo de vegetais5 xícaras de caldo de vegetais
-
1 colher de chá manteiga1 colher de chá de manteiga
-
1 xícara queijo parmesão ralado1 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Risoto de cogumelo
Receita de Risoto de cogumelo
Risoto de cogumelo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 cebolas pequenas, finamente picadas
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de aipo picado
- sal e pimenta a gosto
- 1 1/2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
- 1 xícara de leite integral
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 xícara de arroz
- 5 xícaras de caldo de vegetais
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 2) Refogue a cebola e o alho no azeite até que a cebola esteja macia e o alho levemente dourado
- 3) Retire o alho e junte a salsinha, o aipo, o sal e a pimenta
- 4) Cozinhe até que o aipo esteja macio e depois adicione os cogumelos
- 5) Reduza o fogo e continue cozinhando até que os cogumelos estejam macios
- 6) Despeje o leite e as natas na frigideira e junte o arroz
- 7) Aqueça para ferver
- 8) Misture o caldo de legumes no arroz, uma xícara de cada vez, até que seja absorvido
- 9) Quando o arroz terminar de cozinhar, junte a manteiga e o queijo parmesão e retire do fogo
- 10) Servir quente
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
|
Refogue a cebola e o alho no azeite até que a cebola esteja macia e o alho levemente dourado |
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3
Feito
|
Retire o alho e junte a salsinha, o aipo, o sal e a pimenta |
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4
Feito
|
Cozinhe até que o aipo esteja macio e depois adicione os cogumelos |
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5
Feito
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Reduza o fogo e continue cozinhando até que os cogumelos estejam macios |
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6
Feito
|
Despeje o leite e as natas na frigideira e junte o arroz |
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7
Feito
|
Aqueça para ferver |
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8
Feito
|
Misture o caldo de legumes no arroz, uma xícara de cada vez, até que seja absorvido |
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9
Feito
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Quando o arroz terminar de cozinhar, junte a manteiga e o queijo parmesão e retire do fogo |
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10
Feito
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Servir quente |
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