Salmão e Espargos com Penne e Molho Light Cream

Modo de Preparo

• 1) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
• 2) Despeje 1 colher de chá de azeite
• 3) Quando a água estiver fervendo, acrescente o penne e volte a ferver
• 4) Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja totalmente cozido, mas ainda firme, cerca de 11 minutos
• 5) Escorra bem em uma peneira colocada na pia
• 6) Aqueça 1/4 xícara de azeite, pimenta branca, endro e 1/4 colher de chá de sal em uma frigideira em fogo médio-baixo até que o óleo comece a brilhar
• 7) Delicadamente, coloque o filé de salmão no óleo e polvilhe com 1 pitada de sal
• 8) Disponha os aspargos cortados e os pedaços de alho picado ao redor do salmão na frigideira
• 9) Esprema as rodelas de limão sobre o salmão e os aspargos e coloque as rodelas espremidas na frigideira
• 10) Tampe e cozinhe por 8 minutos
• 11) Vire o salmão e cozinhe até que ele não esteja mais translúcido no centro, cerca de mais 8 minutos
• 12) Retire o salmão, os aspargos, o alho e as rodelas de limão da frigideira para um prato aquecido, deixando os sucos na frigideira
• 13) Junte o creme de leite e o queijo parmesão o suficiente para engrossar o molho
• 14) Deixe o queijo derreter e tempere a gosto com sal
• 15) Para servir, divida o macarrão penne cozido, o salmão e aspargos em dois pratos, com o macarrão ao lado do salmão
• 16) Espalhe o molho de natas sobre a massa e sirva