Name: Fettuccine de Cogumelo Portobello Assado
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: gorros de cogumelo portobello: 4; vinagre balsâmico: 1/4 xícara; pimentão vermelho: 1; pimentão amarelo: 1; massa fettuccine não cozida: 8 onça; azeite: 1 colher de sopa; manteiga: 1 colher de sopa; espargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada: 1/4 libra; dente de alho picado: 1; Tempero italiano de ervas: 1 colher de chá; pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou para provar: 1; sal e pimenta preta moída a gosto

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Fettuccine de Cogumelo Portobello Assado

Fettuccine de Cogumelo Portobello Assado

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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55 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	4 gorros de cogumelo portobello 4 gorros de cogumelo portobello
	1/4 xícara vinagre balsâmico 1/4 xícara de vinagre balsâmico
	1 pimentão vermelho 1 pimentão vermelho
	1 pimentão amarelo 1 pimentão amarelo
	8 onça massa fettuccine não cozida 8 onças massa fettuccine não cozida
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 colher de sopa manteiga 1 colher de sopa de manteiga
	1/4 libra espargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada 1/4 libras de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	1 colher de chá Tempero italiano de ervas 1 colher de chá de tempero italiano de ervas
	1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou para provar 1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

Esta é a minha versão de uma receita que encontrei durante uma viagem. Foi tão bom que tive que recriá-lo em casa para minha família. Este é realmente bom servido com pão estaladiço e um bom riesling. Apreciar!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

4 gorros de cogumelo portobello
4 gorros de cogumelo portobello
1/4 xícara vinagre balsâmico
1/4 xícara de vinagre balsâmico
1 pimentão vermelho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão amarelo
8 onça massa fettuccine não cozida
8 onças massa fettuccine não cozida
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de manteiga
1/4 libra espargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada
1/4 libras de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
1 colher de chá Tempero italiano de ervas
1 colher de chá de tempero italiano de ervas
1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou para provar
1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Fettuccine de Cogumelo Portobello Assado

Receita de Fettuccine de Cogumelo

Fettuccine de Cogumelo Portobello Assado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 gorros de cogumelo portobello
1/4 xícara de vinagre balsâmico
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
8 onças massa fettuccine não cozida
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1/4 libras de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de tempero italiano de ervas
1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque as tampas dos cogumelos portobello em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente e despeje o vinagre balsâmico
2) Sele o saco e agite várias vezes para revestir os cogumelos com vinagre
3) Reserve para marinar
4) Defina uma cremalheira do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor dos frangos e pré-aqueça os fornos
5) Forre uma assadeira com papel alumínio
6) Corte os pimentões vermelhos e amarelos ao meio, de cima para baixo
7) Remova caules, sementes e costelas
8) Coloque os pimentos com os lados cortados voltados para baixo na assadeira preparada
9) Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, cerca de 5 minutos
10) Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
11) Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
12) Depois de esfriar, remova as películas e descarte
13) Pique pimentos assados
14) Ajuste a temperatura do forno para 500 graus f (260 graus c)
15) Remova as tampas dos cogumelos portobello do saco, sacuda o excesso de vinagre e arrume-as em uma assadeira
16) Cogumelos assados até ficarem macios e soltarem o líquido, 5 a 8 minutos
17) Retire os cogumelos do forno e reserve
18) Pique os cogumelos quando estiverem frios o suficiente para serem manuseados
19) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver
20) Junte o fettuccine e volte a ferver
21) Cozinhe a massa até ficar macia, mas ainda ligeiramente firme, cerca de 8 minutos
22) Ralo
23) Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até que a manteiga derreta
24) Cozinhe e mexa os aspargos com alho, tempero italiano, pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta do reino até que os aspargos estejam macios, mas ainda verdes brilhantes, cerca de 3 minutos
25) Misture os cogumelos portobello e os pimentos assados na mistura de aspargos e misture o fettuccine com os vegetais até incorporar

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Passos

1 Feito	Coloque as tampas dos cogumelos portobello em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente e despeje o vinagre balsâmico
2 Feito	Sele o saco e agite várias vezes para revestir os cogumelos com vinagre
3 Feito	Reserve para marinar
4 Feito	Defina uma cremalheira do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor dos frangos e pré-aqueça os fornos
5 Feito	Forre uma assadeira com papel alumínio
6 Feito	Corte os pimentões vermelhos e amarelos ao meio, de cima para baixo
7 Feito	Remova caules, sementes e costelas
8 Feito	Coloque os pimentos com os lados cortados voltados para baixo na assadeira preparada
9 Feito	Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, cerca de 5 minutos
10 Feito	Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
11 Feito	Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
12 Feito	Depois de esfriar, remova as películas e descarte
13 Feito	Pique pimentos assados
14 Feito	Ajuste a temperatura do forno para 500 graus f (260 graus c)
15 Feito	Remova as tampas dos cogumelos portobello do saco, sacuda o excesso de vinagre e arrume-as em uma assadeira
16 Feito	Cogumelos assados até ficarem macios e soltarem o líquido, 5 a 8 minutos
17 Feito	Retire os cogumelos do forno e reserve
18 Feito	Pique os cogumelos quando estiverem frios o suficiente para serem manuseados
19 Feito	Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver
20 Feito	Junte o fettuccine e volte a ferver
21 Feito	Cozinhe a massa até ficar macia, mas ainda ligeiramente firme, cerca de 8 minutos
22 Feito	Ralo
23 Feito	Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até que a manteiga derreta
24 Feito	Cozinhe e mexa os aspargos com alho, tempero italiano, pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta do reino até que os aspargos estejam macios, mas ainda verdes brilhantes, cerca de 3 minutos
25 Feito	Misture os cogumelos portobello e os pimentos assados na mistura de aspargos e misture o fettuccine com os vegetais até incorporar