Pizza Margherita Grelhada Crocante

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça uma grelha externa para aquecimento alto e unte levemente a grelha com óleo
• 2) Coloque a massa de pizza em uma tigela para crescer 2 a 3 vezes o tamanho original, cerca de 1 hora
• 3) Farinha uma superfície de trabalho e um rolo de massa
• 4) Divida a massa ao meio
• 5) Role cada metade para um círculo de 10 a 12 polegadas de diâmetro
• 6) Colocar rodelas de massa de pizza na grelha pré-aquecida usando uma pá de madeira (casca de pizza) e fechar a tampa
• 7) Cozinhe até que apareçam marcas de grelha no fundo de cada rodada, 3 a 5 minutos
• 8) Retire da grelha e vire sobre uma superfície de trabalho
• 9) Abaixe o fogo da grelha para médio
• 10) Pincele cada rodada com azeite
• 11) Espalhe metade do queijo asiago em cada crosta
• 12) Adicione tomates, manjericão e mussarela
• 13) Tempere com sal e pimenta
• 14) Transfira as pizzas para grelhar com pá de madeira e feche a tampa
• 15) Cozinhe até que o fundo das rodelas esteja cozido com marcas de grelha e o queijo derreta, 7 a 10 minutos
• 16) Retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir