Ingredientes
-
6 libra espádua de porco desossada com pele intacta, borboletaespádua de porco desossada de 6 libras com pele intacta, borboleta
-
1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
-
2 colher de sopa sal2 colheres de sopa de sal
-
2 colher de sopa pimenta preta moída2 colheres de sopa de pimenta preta moída
-
6 dentes de alho picados6 dentes de alho picados
-
2 colher de sopa alecrim fresco picado2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
-
1/4 xícara erva daninha de endro fresco picada1/4 xícara de erva daninha de endro fresco picada
-
1/4 xícara vinho tinto1/4 xícara de vinho tinto
-
3 colher de sopa molho browning3 colheres de sopa de molho browning
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Porchetta Italiana
Receita de Porchetta Italiana
Porchetta Italiana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- espádua de porco desossada de 6 libras com pele intacta, borboleta
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de pimenta preta moída
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 1/4 xícara de erva daninha de endro fresco picada
- 1/4 xícara de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de molho browning
Modo de Preparo
- 1) Lubrifique a espádua assada por dentro e por fora e esfregue o sal e a pimenta na polpa
- 2) Esfregue o alho, alecrim e endro na polpa
- 3) Coloque o ombro em um recipiente à prova de vazamentos e despeje o vinho dentro e ao redor do ombro
- 4) Cubra bem e leve à geladeira para marinar por 3 dias
- 5) Remova a carne da geladeira e amarre em intervalos de cerca de 1 polegada para formar um rolo uniforme
- 6) Leve a carne à temperatura ambiente por cerca de 45 minutos
- 7) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
- 8) Pinte o assado com molho para dourar e leve ao forno até atingir a temperatura interna de 63 graus c (145 graus f)
- 9) Estime 30 minutos de tempo de cozimento por libra
- 10) Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar
Passos
|
1
Feito
|
Lubrifique a espádua assada por dentro e por fora e esfregue o sal e a pimenta na polpa |
|
2
Feito
|
Esfregue o alho, alecrim e endro na polpa |
|
3
Feito
|
Coloque o ombro em um recipiente à prova de vazamentos e despeje o vinho dentro e ao redor do ombro |
|
4
Feito
|
Cubra bem e leve à geladeira para marinar por 3 dias |
|
5
Feito
|
Remova a carne da geladeira e amarre em intervalos de cerca de 1 polegada para formar um rolo uniforme |
|
6
Feito
|
Leve a carne à temperatura ambiente por cerca de 45 minutos |
|
7
Feito
|
Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c) |
|
8
Feito
|
Pinte o assado com molho para dourar e leve ao forno até atingir a temperatura interna de 63 graus c (145 graus f) |
|
9
Feito
|
Estime 30 minutos de tempo de cozimento por libra |
|
10
Feito
|
Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar |
