Salsicha italiana caseira de Robert

Ingredientes

• 1/4 xícara vinho tinto seco, resfriado

  1/4 xícara de vinho tinto seco, resfriado
• 1 colher de sopa açúcar bruto

  1 colher de sopa de açúcar bruto
• 1/4 colher de chá sal marinho

  1/4 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa alho em pó

  1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de chá orégano seco

  1 colher de chá de orégano seco
• 2 colher de chá pimenta preta

  2 colheres de chá de pimenta preta
• 2 colher de chá páprica

  2 colheres de chá de páprica
• 1.50 colher de chá semente de erva-doce

  1 1/2 colher de chá de semente de erva-doce
• 1/2 colher de chá semente de erva-doce

  1/2 colher de chá de semente de erva-doce
• 1/2 colher de chá salsa em flocos

  1/2 colher de chá de salsa em flocos
• 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha

  1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/2 colher de chá pimenta caiena

  1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/4 colher de chá cebola picada desidratada

  1/4 colher de chá de cebola picada desidratada
• 1/8 colher de chá semente de coentro, grosseiramente rachada

  1/8 colher de chá de semente de coentro, grosseiramente rachada
• 1/8 colher de chá maça moída

  1/8 colher de chá de maça moída
• 2 libra peito de peru extra-magro moído

  2 libras de peito de peru extra-magro moído
• 1 libra carne de porco magra moída

  1 libra de carne de porco magra moída