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Coxas de Frango Assadas no Forno com Erva-doce e Azeitonas Castelvetrano
Coxas de Frango Assadas no Forno com Erva-doce e Azeitonas Castelvetrano
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 2 libra coxas de frango sem pele e desossadas | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 bu libra erva-doce, cortada em lascas de 1/4 de polegada de espessura | |
| 1 cebola amarela, cortada em lascas de 1/4 de polegada de espessura | |
| 1/2 colher de chá sementes de funcho | |
| 4 dentes de alho fatiados | |
| 1 colher de sopa tomilho fresco picado | |
| 1 pimenta chile de arbol seca | |
| 1/2 xícara vinho branco | |
| 28 onça 1 lata de tomate pelado inteiro em purê | |
| 1/2 xícara azeitonas Castelvetrano sem caroço e cortadas ao meio | |
| 2 colher de sopa erva-doce picada | |
| 2 colher de sopa salsa de folhas planas fresca picada | |
| 1 colher de chá raspas de limão |
Esta receita é infinitamente variável. Ele pode servir como um guisado independente com um lado de pão crocante ou um molho sobre macarrão, arroz ou batatas. Eu sigo uma dieta paleo e sirvo no macarrão de abobrinha com um lado de raab de brócolis cozido com anchova, alho e limão. A doçura da cebola e da erva-doce contrabalança o amargor do brócolis raab lindamente.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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2 libra coxas de frango sem pele e desossadas2 libras sem pele, coxas de frango desossadas
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1 bu libra erva-doce, cortada em lascas de 1/4 de polegada de espessura1 bulbo de erva-doce, cortada em lascas de 1/4 de polegada de espessura
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1 cebola amarela, cortada em lascas de 1/4 de polegada de espessura1 cebola amarela, cortada em lascas de 1/4 de polegada de espessura
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1/2 colher de chá sementes de funcho1/2 colher de chá de sementes de funcho
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4 dentes de alho fatiados4 dentes de alho fatiados
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1 colher de sopa tomilho fresco picado1 colher de sopa de tomilho fresco picado
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1 pimenta chile de arbol seca1 pimenta chile de arbol seca
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1/2 xícara vinho branco1/2 xícara de vinho branco
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28 onça 1 lata de tomate pelado inteiro em purê1 lata de tomate pelado inteiro em purê
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1/2 xícara azeitonas Castelvetrano sem caroço e cortadas ao meio1/2 xícara de azeitonas Castelvetrano sem caroço e cortadas ao meio
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2 colher de sopa erva-doce picada2 colheres de sopa de erva-doce picada
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2 colher de sopa salsa de folhas planas fresca picada2 colheres de sopa de salsa de folhas planas fresca picada
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1 colher de chá raspas de limão1 colher de chá de raspas de limão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Coxas de Frango Assadas no Forno com Erva-doce e Azeitonas Castelvetrano
Receita de Coxas de Frango
Coxas de Frango Assadas no Forno com Erva-doce e Azeitonas Castelvetrano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 libras sem pele, coxas de frango desossadas
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 bulbo de erva-doce, cortada em lascas de 1/4 de polegada de espessura
- 1 cebola amarela, cortada em lascas de 1/4 de polegada de espessura
- 1/2 colher de chá de sementes de funcho
- 4 dentes de alho fatiados
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1 pimenta chile de arbol seca
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 lata de tomate pelado inteiro em purê
- 1/2 xícara de azeitonas Castelvetrano sem caroço e cortadas ao meio
- 2 colheres de sopa de erva-doce picada
- 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas fresca picada
- 1 colher de chá de raspas de limão
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Aqueça o azeite em uma frigideira grande de ferro fundido ou no forno holandês em fogo médio-alto
- 3) Tempere as coxas de frango com sal e pimenta-do-reino
- 4) Brown o frango no óleo quente, cerca de 5 minutos de cada lado
- 5) A carne ainda estará rosada por dentro
- 6) Transfira o frango para uma tigela, deixando pingos na frigideira
- 7) Reduza o calor para médio
- 8) Cozinhe a erva-doce, a cebola e as sementes de erva-doce no óleo quente, mexendo de vez em quando, até que a cebola e a erva-doce comecem a caramelizar, cerca de 10 minutos
- 9) Junte o alho, o tomilho e a pimenta malagueta à mistura de erva-doce
- 10) Cozinhe até que o alho esteja perfumado, cerca de mais 1 minuto
- 11) Misture o vinho branco à mistura de erva-doce, raspando e dissolvendo quaisquer pedaços de comida que estejam dourados no fundo da frigideira
- 12) Despeje os tomates com purê na frigideira e leve para ferver
- 13) Quebre os tomates em pedaços grandes com uma colher de pau
- 14) Ajuste o sal e a pimenta
- 15) Adicione as coxas de frango, quaisquer respingos de frango acumulados e as azeitonas na frigideira e misture bem
- 16) Asse descoberto no forno pré-aquecido até que as coxas do frango não fiquem mais rosadas por dentro, cerca de 45 minutos
- 17) Deixe esfriar 5 a 10 minutos antes de servir
- 18) Polvilhe com folhas de erva-doce, salsinha e raspas de limão
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande de ferro fundido ou no forno holandês em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Tempere as coxas de frango com sal e pimenta-do-reino |
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4
Feito
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Brown o frango no óleo quente, cerca de 5 minutos de cada lado |
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5
Feito
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A carne ainda estará rosada por dentro |
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6
Feito
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Transfira o frango para uma tigela, deixando pingos na frigideira |
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7
Feito
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Reduza o calor para médio |
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8
Feito
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Cozinhe a erva-doce, a cebola e as sementes de erva-doce no óleo quente, mexendo de vez em quando, até que a cebola e a erva-doce comecem a caramelizar, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Junte o alho, o tomilho e a pimenta malagueta à mistura de erva-doce |
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10
Feito
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Cozinhe até que o alho esteja perfumado, cerca de mais 1 minuto |
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11
Feito
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Misture o vinho branco à mistura de erva-doce, raspando e dissolvendo quaisquer pedaços de comida que estejam dourados no fundo da frigideira |
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12
Feito
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Despeje os tomates com purê na frigideira e leve para ferver |
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13
Feito
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Quebre os tomates em pedaços grandes com uma colher de pau |
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14
Feito
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Ajuste o sal e a pimenta |
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15
Feito
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Adicione as coxas de frango, quaisquer respingos de frango acumulados e as azeitonas na frigideira e misture bem |
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16
Feito
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Asse descoberto no forno pré-aquecido até que as coxas do frango não fiquem mais rosadas por dentro, cerca de 45 minutos |
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17
Feito
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Deixe esfriar 5 a 10 minutos antes de servir |
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18
Feito
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Polvilhe com folhas de erva-doce, salsinha e raspas de limão |
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