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Melhor Frango Parmesão
Melhor Frango Parmesão
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem | |
| 1/2 cebola, finamente picada | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 14 onças 1 lata de tomate italiano esmagado com manjericão | |
| 1/2 xícara caldo de galinha | |
| 2 colher de sopa vinho tinto | |
| 1/2 colher de chá alho em pó | |
| 1/2 colher de chá cebola em pó | |
| 1/2 colher de chá orégano seco | |
| 1/2 colher de chá | |
| 1 pitada de flocos de pimenta vermelha triturada | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 pitada de açúcar branco | |
| 3 colher de sopa folhas frescas de manjericão picadas | |
| 1 libra rigatoni | |
| 4 peitos de frango desossados e sem pele | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 1/2 colher de chá alho em pó | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 ovos | |
| 3 colher de sopa leite | |
| 1 xícara Pão ralado com tempero italiano | |
| 1/4 xícara queijo parmesão ralado | |
| 1 colher de chá orégano seco | |
| 1 colher de chá tempero italiano | |
| 1/2 colher de chá alho em pó | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| óleo de canola para fritar | |
| 3/4 xícara queijo mouncezarella ralado | |
| 1/4 xícara queijo parmesão ralado |
Este fácil e melhor parmesão de frango tem uma crosta crocante , interior suculento, molho marinara picante e uma camada dourada crocante de queijos pegajosos. Acompanha macarrão rigatoni.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
-
1/2 cebola, finamente picada1/2 cebola, finamente picada
-
4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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14 onças 1 lata de tomate italiano esmagado com manjericão1 lata (14 onças) de tomate italiano esmagado com manjericão
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1/2 xícara caldo de galinha1/2 xícara de caldo de galinha
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2 colher de sopa vinho tinto2 colheres de sopa de vinho tinto
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1/2 colher de chá alho em pó1/2 colher de chá de alho em pó
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1/2 colher de chá cebola em pó1/2 colher de chá de cebola em pó
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1/2 colher de chá orégano seco1/2 colher de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá1/2 colher de chá de tempero italiano
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1 pitada de flocos de pimenta vermelha triturada1 pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1 pitada de açúcar branco1 pitada de açúcar branco
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3 colher de sopa folhas frescas de manjericão picadas3 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão picadas
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1 libra rigatoni1 libra rigatoni
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4 peitos de frango desossados e sem pele4 peitos de frango desossados e sem pele
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1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
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1/2 colher de chá alho em pó1/2 colher de chá de alho em pó
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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2 ovos2 ovos
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3 colher de sopa leite3 colheres de sopa de leite
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1 xícara Pão ralado com tempero italiano1 xícara de pão ralado com tempero italiano
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1/4 xícara queijo parmesão ralado1/4 xícara de queijo parmesão ralado
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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1 colher de chá tempero italiano1 colher de chá de tempero italiano
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1/2 colher de chá alho em pó1/2 colher de chá de alho em pó
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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óleo de canola para fritaróleo de canola para fritar
-
3/4 xícara queijo mouncezarella ralado3/4 xícara de queijo mozzarella ralado
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1/4 xícara queijo parmesão ralado1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Melhor Frango Parmesao
Receita de Melhor Frango Parmesao
Melhor Frango Parmesao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1/2 cebola, finamente picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 lata (14 onças) de tomate italiano esmagado com manjericão
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de vinho tinto
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tempero italiano
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 pitada de açúcar branco
- 3 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão picadas
- 1 libra rigatoni
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 xícara de pão ralado com tempero italiano
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- óleo de canola para fritar
- 3/4 xícara de queijo mozzarella ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Deite o azeite e deixe aquecer
- 3) Adicione a cebola e o alho e mexa por 2 minutos
- 4) Adicione os tomates esmagados
- 5) Junte o caldo de galinha, o vinho tinto, 1/2 colher de chá de alho em pó, cebola em pó, 1/2 colher de chá de orégano, 1/2 colher de chá de tempero italiano, pimenta em flocos, sal, pimenta e açúcar
- 6) Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 15 minutos
- 7) Junte o manjericão picado no último minuto
- 8) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver enquanto o molho está cozinhando
- 9) Cozinhe os rigatoni na água fervente, mexendo de vez em quando até ficarem macios, mas firmes na mordida, cerca de 13 minutos
- 10) Ralo
- 11) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
- 12) Forre uma assadeira de beiradas baixas com papel manteiga
- 13) Coloque os peitos de frango em um saco plástico que pode ser lacrado e alise com um martelo de carne até obter uma espessura de 1/4 de polegada
- 14) Prepare uma estação de empanamento com 3 tigelas grandes: misture a farinha, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta na primeira tigela
- 15) Misture os ovos e o leite na segunda tigela
- 16) Combine migalhas de pão, 1/4 xícara de queijo parmesão, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de tempero italiano, 1/2 colher de chá de alho em pó e 1/4 de colher de chá de sal na terceira tigela
- 17) Drene cada pedaço de frango na mistura de farinha e sacuda o excesso
- 18) Mergulhe na mistura de ovos e cubra com pão ralado
- 19) Repita os passos para o frango restante e coloque em um prato
- 20) Aqueça cerca de 1 polegada de óleo de canola em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas não fumegar
- 21) Adicione o frango empanado aos lotes
- 22) Cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos de cada lado
- 23) Transfira o frango para a assadeira
- 24) Polvilhe o topo com queijo mussarela e 1/4 xícara de queijo parmesão
- 25) Asse no forno pré-aquecido até que o frango atinja a temperatura interna de 165 graus f (74 graus c) e os queijos derretam, cerca de 5 minutos
- 26) Sirva com molho marinara e rigatoni
Passos
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1
Feito
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Deite o azeite e deixe aquecer |
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3
Feito
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Adicione a cebola e o alho e mexa por 2 minutos |
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4
Feito
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Adicione os tomates esmagados |
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5
Feito
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Junte o caldo de galinha, o vinho tinto, 1/2 colher de chá de alho em pó, cebola em pó, 1/2 colher de chá de orégano, 1/2 colher de chá de tempero italiano, pimenta em flocos, sal, pimenta e açúcar |
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6
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 15 minutos |
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7
Feito
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Junte o manjericão picado no último minuto |
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8
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver enquanto o molho está cozinhando |
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9
Feito
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Cozinhe os rigatoni na água fervente, mexendo de vez em quando até ficarem macios, mas firmes na mordida, cerca de 13 minutos |
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10
Feito
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Ralo |
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11
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c) |
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12
Feito
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Forre uma assadeira de beiradas baixas com papel manteiga |
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13
Feito
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Coloque os peitos de frango em um saco plástico que pode ser lacrado e alise com um martelo de carne até obter uma espessura de 1/4 de polegada |
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14
Feito
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Prepare uma estação de empanamento com 3 tigelas grandes: misture a farinha, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta na primeira tigela |
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15
Feito
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Misture os ovos e o leite na segunda tigela |
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16
Feito
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Combine migalhas de pão, 1/4 xícara de queijo parmesão, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de tempero italiano, 1/2 colher de chá de alho em pó e 1/4 de colher de chá de sal na terceira tigela |
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17
Feito
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Drene cada pedaço de frango na mistura de farinha e sacuda o excesso |
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18
Feito
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Mergulhe na mistura de ovos e cubra com pão ralado |
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19
Feito
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Repita os passos para o frango restante e coloque em um prato |
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20
Feito
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Aqueça cerca de 1 polegada de óleo de canola em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas não fumegar |
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21
Feito
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Adicione o frango empanado aos lotes |
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22
Feito
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Cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos de cada lado |
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23
Feito
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Transfira o frango para a assadeira |
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24
Feito
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Polvilhe o topo com queijo mussarela e 1/4 xícara de queijo parmesão |
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25
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o frango atinja a temperatura interna de 165 graus f (74 graus c) e os queijos derretam, cerca de 5 minutos |
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26
Feito
|
Sirva com molho marinara e rigatoni |
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