Bife de flanco enrolado

Modo de Preparo

• 1) Coloque o bife de flanco em uma tábua com a ponta curta mais próxima de você
• 2) Começando por um dos lados longos, corte a carne horizontalmente até 1/2 polegada da borda oposta
• 3) (você também pode pedir ao açougueiro para fazer borboletas no bife em vez de cortá-lo você mesmo
• 4) )
• 5) Misture o molho de soja, o azeite de oliva e o tempero do bife em um saco plástico lacrável do tamanho de um galão
• 6) Marinar o bife de flanco na geladeira por 4 horas à noite
• 7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 8) Unte uma assadeira de vidro
• 9) Coloque o bife de flanco bem na sua frente com o grão da carne correndo da esquerda para a direita
• 10) Camada de provolone em todo o bife, deixando uma borda de 2,5 cm
• 11) Arrume o bacon, o espinafre, a pimenta vermelha e os cogumelos no bife coberto de queijo em tiras que correm na mesma direção do grão da carne
• 12) Enrole o bife de flanco para cima e para longe de você, de modo que quando o rolo for cortado no formato de cata-vento, cada um dos ingredientes do recheio possa ser visto
• 13) Enrole com firmeza, mas tome cuidado para não apertar os recheios das pontas
• 14) Depois de enrolado, amarre a cada 5 centímetros com barbante de cozinha
• 15) Coloque na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido por uma hora ou até que a temperatura interna alcance 145 graus f (65 graus c)
• 16) Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar em fatias de 1 polegada
• 17) Certifique-se de remover o barbante antes de servir!