Name: Carbonara Italiana com Bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacote de espaguete: 16 onças; fatias de bacon defumado com madeira de macieira de corte grosso: 12; azeite, dividido: 2 colher de sopa; cebola, finamente picada: 1; dentes de alho grandes picados: 2; vermute seco: 1/4 xícara; queijo parmesão ralado: 1 xícara; chantilly: 1/2 xícara; ovos batidos: 4; pimenta preta moída: 1 colher de sopa

Carbonara italiana verdadeiramente autêntica com receita de mineiros de carvão de bacon.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

16 onças 1 pacote de espaguete
1 pacote (16 onças) de espaguete
12 fatias de bacon defumado com madeira de macieira de corte grosso
12 fatias de bacon defumado com madeira de macieira
2 colher de sopa azeite, dividido
2 colheres de sopa de azeite, dividido
1 cebola, finamente picada
1 cebola, finamente picada
2 dentes de alho grandes picados
2 dentes de alho grandes picados
1/4 xícara vermute seco
1/4 xícara de vermute seco
1 xícara queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara chantilly
1/2 xícara de chantilly
4 ovos batidos
4 ovos batidos
1 colher de sopa pimenta preta moída
1 colher de sopa de pimenta preta moída

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carbonara Italiana com Bacon

Receita de Carbonara Italiana com Bacon

Carbonara Italiana com Bacon aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 pacote (16 onças) de espaguete
12 fatias de bacon defumado com madeira de macieira
2 colheres de sopa de azeite, dividido
1 cebola, finamente picada
2 dentes de alho grandes picados
1/4 xícara de vermute seco
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chantilly
4 ovos batidos
1 colher de sopa de pimenta preta moída

Modo de Preparo

1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos
3) Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos
4) Escorra as fatias de bacon em papel absorvente
5) Reserve 2 colheres de sopa de gordura de bacon na frigideira e descarte o resto
6) Pique o bacon quando estiver frio o suficiente para ser manuseado
7) Adicione 1 colher de sopa de azeite e cebola à gordura do bacon reservada na frigideira
8) Cozinhe em fogo médio-alto até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
9) Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
10) Despeje o vermute na panela e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau, por cerca de 1 minuto
11) Misture o bacon picado
12) Escorra o espaguete, transfira para uma tigela grande e misture na 1 colher de sopa de óleo restante
13) Adicione a mistura de bacon e cebola, queijo parmesão, natas, ovos e pimenta à massa quente
14) Mexa até que o espaguete esteja bem coberto e o molho fique cremoso

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Passos

1 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2 Feito	Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos
3 Feito	Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos
4 Feito	Escorra as fatias de bacon em papel absorvente
5 Feito	Reserve 2 colheres de sopa de gordura de bacon na frigideira e descarte o resto
6 Feito	Pique o bacon quando estiver frio o suficiente para ser manuseado
7 Feito	Adicione 1 colher de sopa de azeite e cebola à gordura do bacon reservada na frigideira
8 Feito	Cozinhe em fogo médio-alto até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
9 Feito	Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
10 Feito	Despeje o vermute na panela e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau, por cerca de 1 minuto
11 Feito	Misture o bacon picado
12 Feito	Escorra o espaguete, transfira para uma tigela grande e misture na 1 colher de sopa de óleo restante
13 Feito	Adicione a mistura de bacon e cebola, queijo parmesão, natas, ovos e pimenta à massa quente
14 Feito	Mexa até que o espaguete esteja bem coberto e o molho fique cremoso