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Linguado mediterrâneo
Linguado mediterrâneo
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 5 tomates roma (ameixa) | |
| 2 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 1/2 Cebola espanhola picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 pitada de tempero italiano | |
| 24 azeitonas kalamata, sem caroço e picado | |
| 1/4 xícara vinho branco | |
| 1/4 xícara alcaparras | |
| 1 colher de chá suco de limão fresco | |
| 6 folhas de manjericão fresco picado | |
| 3 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora | |
| 1 libra filetes de linguado | |
| 6 folhas de manjericão fresco, rasgado |
Solha assada com tomates frescos, azeitonas kalamata, alcaparras, cebola e vinho branco. Sirva com arroz branco e um vegetal verde.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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5 tomates roma (ameixa)5 tomates roma (ameixa)
-
2 colher de sopa azeite virgem extra2 colheres de azeite virgem extra
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1/2 Cebola espanhola picada1/2 cebola espanhola picada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 pitada de tempero italiano1 pitada de tempero italiano
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24 azeitonas kalamata, sem caroço e picado24 azeitonas kalamata, sem caroço e picado
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1/4 xícara vinho branco1/4 xícara de vinho branco
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1/4 xícara alcaparrasalcaparras 1/4 xícara
-
1 colher de chá suco de limão fresco1 colher de chá de suco de limão fresco
-
6 folhas de manjericão fresco picado6 folhas de manjericão fresco picado
-
3 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
-
1 libra filetes de linguado1 libra filetes de linguado
-
6 folhas de manjericão fresco, rasgado6 folhas de manjericão fresco, rasgado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Linguado mediterraneo
Receita de Linguado mediterraneo
Linguado mediterraneo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 tomates roma (ameixa)
- 2 colheres de azeite virgem extra
- 1/2 cebola espanhola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de tempero italiano
- 24 azeitonas kalamata, sem caroço e picado
- 1/4 xícara de vinho branco
- alcaparras 1/4 xícara
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 6 folhas de manjericão fresco picado
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
- 1 libra filetes de linguado
- 6 folhas de manjericão fresco, rasgado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 2) Leve uma panela com água para ferver
- 3) Mergulhe os tomates na água fervente e remova imediatamente para uma tigela média de água gelada
- 4) Ralo
- 5) Retire e descarte as peles dos tomates
- 6) Pique os tomates e reserve
- 7) Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio
- 8) Refogue a cebola até ficar macia, cerca de 5 minutos
- 9) Junte os tomates, o alho e o tempero italiano
- 10) Cozinhe até que os tomates estejam macios, 5 a 7 minutos
- 11) Misture as azeitonas, o vinho, as alcaparras, o suco de limão e 1/2 do manjericão
- 12) Reduza o fogo, misture o queijo parmesão e cozinhe até que a mistura fique reduzida a um molho espesso, cerca de 15 minutos
- 13) Coloque a solha em uma assadeira rasa
- 14) Despeje o molho sobre os filés e cubra com o restante das folhas de manjericão
- 15) Asse por 12 minutos no forno pré-aquecido, até que o peixe descasque facilmente com um garfo
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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2
Feito
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Leve uma panela com água para ferver |
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3
Feito
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Mergulhe os tomates na água fervente e remova imediatamente para uma tigela média de água gelada |
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4
Feito
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Ralo |
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5
Feito
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Retire e descarte as peles dos tomates |
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6
Feito
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Pique os tomates e reserve |
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7
Feito
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Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio |
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8
Feito
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Refogue a cebola até ficar macia, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Junte os tomates, o alho e o tempero italiano |
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10
Feito
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Cozinhe até que os tomates estejam macios, 5 a 7 minutos |
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11
Feito
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Misture as azeitonas, o vinho, as alcaparras, o suco de limão e 1/2 do manjericão |
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12
Feito
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Reduza o fogo, misture o queijo parmesão e cozinhe até que a mistura fique reduzida a um molho espesso, cerca de 15 minutos |
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13
Feito
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Coloque a solha em uma assadeira rasa |
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14
Feito
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Despeje o molho sobre os filés e cubra com o restante das folhas de manjericão |
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15
Feito
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Asse por 12 minutos no forno pré-aquecido, até que o peixe descasque facilmente com um garfo |
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