Name: Sopa Vegan Tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: (6 polegadas) tortilhas de milho, divididas: 3; óleo de abacate: 1 colher de sopa; guajillo chile, semeado e semeado: 1; azeite: 2 colher de sopa; cebola pequena, picada: 1/2; dente de alho picado: 1; Tomates Roma, picados: 6; caldo de vegetais: 2 xícaras; sal a gosto; abacate, fatiado: 1/2

Esta é uma autêntica sopa de tortilha mexicana feita com apenas alguns ingredientes básicos: tortilhas de milho, tomate e chile guajillo à base de caldo de vegetais. Aproveite esta receita vegana básica que é fácil e deliciosa. Enfeite com tiras de tortilha de milho assado.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

3 (6 polegadas) tortilhas de milho, divididas
3 (6 polegadas) tortilhas de milho, divididas
1 colher de sopa óleo de abacate
1 colher de sopa de óleo de abacate
1 guajillo chile, semeado e semeado
1 guajillo chile, semeado e semeado
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola pequena, picada
1/2 cebola pequena, picada
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
6 Tomates Roma, picados
6 tomates Roma, picados
2 xícaras caldo de vegetais
2 xícaras de caldo de vegetais
sal a gosto
sal a gosto
1/2 abacate, fatiado
1/2 abacate, fatiado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Vegan Tortilla

Receita de Sopa Vegan Tortilla

Sopa Vegan Tortilla aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 (6 polegadas) tortilhas de milho, divididas
1 colher de sopa de óleo de abacate
1 guajillo chile, semeado e semeado
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola pequena, picada
1 dente de alho picado
6 tomates Roma, picados
2 xícaras de caldo de vegetais
sal a gosto
1/2 abacate, fatiado

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Corte 2 tortilhas ao meio e depois em tiras de 1/8 de polegada
3) Coloque em uma tigela e misture com o óleo de abacate
4) Disponha as tiras em uma única camada em uma assadeira
5) Asse no forno pré-aquecido até as tiras ficarem crocantes e marrom claro, cerca de 15 minutos
6) Retire do forno e reserve para guarnecer
7) Colocar a pimenta guajillo em uma panela com água para cobrir
8) Leve para ferver
9) Retire do fogo e deixe o pimentão de molho na água quente até ficar macio, pelo menos 10 minutos
10) Ralo
11) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
12) Adicione a cebola e o alho
13) Refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos
14) Rasgue o restante da tortilha em pedaços e acrescente à frigideira
15) Cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos
16) Adicione os tomates
17) Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos
18) Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos
19) Coloque a mistura de tortilha e tomate no liquidificador
20) Adicione a pimenta guajillo embebida e o caldo de legumes
21) Misture até ficar homogêneo
22) Despeje em uma panela e tempere com sal
23) Se você preferir uma sopa muito fina, pode coar na panela
24) Leve para ferver e deixe ferver até os sabores derreterem, cerca de 5 minutos
25) Enfeite com tiras de tortilha assada e fatias de abacate

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Corte 2 tortilhas ao meio e depois em tiras de 1/8 de polegada
3 Feito	Coloque em uma tigela e misture com o óleo de abacate
4 Feito	Disponha as tiras em uma única camada em uma assadeira
5 Feito	Asse no forno pré-aquecido até as tiras ficarem crocantes e marrom claro, cerca de 15 minutos
6 Feito	Retire do forno e reserve para guarnecer
7 Feito	Colocar a pimenta guajillo em uma panela com água para cobrir
8 Feito	Leve para ferver
9 Feito	Retire do fogo e deixe o pimentão de molho na água quente até ficar macio, pelo menos 10 minutos
10 Feito	Ralo
11 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
12 Feito	Adicione a cebola e o alho
13 Feito	Refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos
14 Feito	Rasgue o restante da tortilha em pedaços e acrescente à frigideira
15 Feito	Cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos
16 Feito	Adicione os tomates
17 Feito	Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos
18 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos
19 Feito	Coloque a mistura de tortilha e tomate no liquidificador
20 Feito	Adicione a pimenta guajillo embebida e o caldo de legumes
21 Feito	Misture até ficar homogêneo
22 Feito	Despeje em uma panela e tempere com sal
23 Feito	Se você preferir uma sopa muito fina, pode coar na panela
24 Feito	Leve para ferver e deixe ferver até os sabores derreterem, cerca de 5 minutos
25 Feito	Enfeite com tiras de tortilha assada e fatias de abacate