Uma receita de espaguete cremoso e picante que minha mãe me ensinou com algumas revisões para obter um resultado mais cremoso.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

2 colher de sopa óleo
2 colheres de sopa de óleo
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
1 dente de alho descascado
1 dente de alho descascado
16 onças 1 pacote de espaguete
1 pacote (16 onças) de espaguete
5 pimentas poblano
5 pimentas poblano
8 onças 2 recipientes de crema mexicano
2 recipientes (8 onças) de crema mexicano
1/2 xícara leite integral
1/2 xícara de leite integral
sal a gosto
sal a gosto
1/3 xícara queijo parmesão ralado, ou a gosto
1/3 xícara de queijo parmesão ralado, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Espaguete Poblano Cremoso

1) Adicione óleo, sal e dente de alho a uma panela grande de água e leve para ferver
2) Adicione o espaguete à água fervente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme na mordida, 8 a 12 minutos
3) Escorra o espaguete e volte à panela, reservando o dente de alho e 2 xícaras de água do macarrão
4) Enquanto isso, asse os pimentões poblano em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que a casca fique macia e carbonizada, 10 a 12 minutos
5) Coloque os pimentões em um recipiente hermético e cozinhe no vapor por 10 minutos
6) Descasque os pimentos poblano e enxágue por dentro e por fora para retirar as sementes e o excesso de pele
7) Combine no liquidificador pimentão poblano descascado, crema mexicano, leite, dente de alho reservado e água para macarrão
8) Misture até ficar homogêneo
9) Coloque o espaguete cozido de volta no fogão em fogo médio
10) Adicione o molho poblano e o queijo parmesão
11) Misture até ficar bem combinado
12) Deixe ferver e tempere com sal

1 Feito	Adicione óleo, sal e dente de alho a uma panela grande de água e leve para ferver
2 Feito	Adicione o espaguete à água fervente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme na mordida, 8 a 12 minutos
3 Feito	Escorra o espaguete e volte à panela, reservando o dente de alho e 2 xícaras de água do macarrão
4 Feito	Enquanto isso, asse os pimentões poblano em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que a casca fique macia e carbonizada, 10 a 12 minutos
5 Feito	Coloque os pimentões em um recipiente hermético e cozinhe no vapor por 10 minutos
6 Feito	Descasque os pimentos poblano e enxágue por dentro e por fora para retirar as sementes e o excesso de pele
7 Feito	Combine no liquidificador pimentão poblano descascado, crema mexicano, leite, dente de alho reservado e água para macarrão
8 Feito	Misture até ficar homogêneo
9 Feito	Coloque o espaguete cozido de volta no fogão em fogo médio
10 Feito	Adicione o molho poblano e o queijo parmesão
11 Feito	Misture até ficar bem combinado
12 Feito	Deixe ferver e tempere com sal

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	2 colher de sopa óleo 2 colheres de sopa de óleo
	2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
	1 dente de alho descascado 1 dente de alho descascado
	16 onças 1 pacote de espaguete 1 pacote (16 onças) de espaguete
	5 pimentas poblano 5 pimentas poblano
	8 onças 2 recipientes de crema mexicano 2 recipientes (8 onças) de crema mexicano
	1/2 xícara leite integral 1/2 xícara de leite integral
	sal a gosto sal a gosto
	1/3 xícara queijo parmesão ralado, ou a gosto 1/3 xícara de queijo parmesão ralado, ou a gosto