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Salada de bife de fajita grelhado com cebolas rosadas em conserva
Salada de bife de fajita grelhado com cebolas rosadas em conserva
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 dentes de alho grandes, picados | |
| 1/3 xícara suco de limão fresco | |
| Sal e pimenta, a gosto | |
| 6 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 1 colher de sopa cominho moído | |
| 2 libra (1 a 1 1/4 de polegada de espessura) Faixa de Nova York ou bifes de costela mais magros | |
| 1 pimentão vermelho, semeado e esquartejado | |
| 1 pimentão amarelo, semeado e esquartejado | |
| 1/2 cebola roxa grande, cortada em fatias finas | |
| 2 colher de sopa vinagre de vinho de arroz | |
| 12 xícara rúcula ou outras verduras pré-lavadas | |
| 1/2 xícara creme de leite leve |
Caminhe por qualquer bairro no final da tarde e provavelmente sentirá o cheiro de comida grelhada. Como protetor solar e grama recém-cortada, a fragrância esfumaçada cheira a verão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 dentes de alho grandes, picados3 dentes de alho grandes, picados
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1/3 xícara suco de limão fresco1/3 xícara de suco de limão fresco
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Sal e pimenta, a gostoSal e pimenta, a gosto
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6 colher de sopa azeite virgem extra6 colheres de azeite virgem extra
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1 colher de sopa cominho moído1 colher de sopa de cominho moído
-
2 libra (1 a 1 1/4 de polegada de espessura) Faixa de Nova York ou bifes de costela mais magros2 libras (1 a 1 1/4 de polegada de espessura) Novo York strip ou bifes de lombo mais magros
-
1 pimentão vermelho, semeado e esquartejado1 pimentão vermelho, semeado e esquartejado
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1 pimentão amarelo, semeado e esquartejado1 pimentão amarelo, semeado e esquartejado
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1/2 cebola roxa grande, cortada em fatias finas1/2 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
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2 colher de sopa vinagre de vinho de arroz2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
-
12 xícara rúcula ou outras verduras pré-lavadas12 xícaras de rúcula ou outras verduras pré-lavadas
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1/2 xícara creme de leite leve1/2 xícara de creme de leite leve
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salada de bife de fajita grelhado com cebolas rosadas em conserva
Receita de Salada de bife
Salada de bife de fajita grelhado com cebolas rosadas em conserva aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 dentes de alho grandes, picados
- 1/3 xícara de suco de limão fresco
- Sal e pimenta, a gosto
- 6 colheres de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 2 libras (1 a 1 1/4 de polegada de espessura) Novo York strip ou bifes de lombo mais magros
- 1 pimentão vermelho, semeado e esquartejado
- 1 pimentão amarelo, semeado e esquartejado
- 1/2 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 12 xícaras de rúcula ou outras verduras pré-lavadas
- 1/2 xícara de creme de leite leve
Modo de Preparo
- 1) Misture alho e suco de limão
- 2) Reserve 3 colheres de sopa
- 3) De mistura para uma marinada pós-grelhada
- 4) Para temperar, adicione uma pitada generosa de sal e pimenta à mistura de suco de limão restante e bata lentamente no óleo
- 5) Deixou de lado
- 6) Misture cominho, sal e pimenta em uma travessa pequena
- 7) Esfregue os bifes de ambos os lados com azeite e tempere com a mistura de cominho
- 8) Pincele os pimentões com azeite e tempere com sal e pimenta
- 9) Em uma tigela pequena, misture a cebola com o vinagre e uma pitada de sal
- 10) Deixe tudo de lado
- 11) Faça uma fogueira em apenas um lado da grelha (para conservar o carvão)
- 12) Quando as brasas estiverem cobertas com cinzas brancas, coloque o bife e os pimentões na grade sobre o fogo direto, tampe e grelhe até que os bifes estejam bem selados, 3 a 4 minutos de cada lado para carne mal passada a malpassada
- 13) Transfira os bifes para o prato e regue imediatamente com a mistura de limão reservada
- 14) Transfira os pimentões para uma tábua e corte cada quarto em terços para obter 24 pedaços de pimenta
- 15) Deixe descansar por 5 minutos ou até 1 hora
- 16) Corte o bife em fatias finas sobre os grãos
- 17) Misture as verduras com o molho
- 18) Organize em seis tigelas rasas
- 19) Cubra com bife, pimentão, cebola em conserva e um bocado de creme de leite
Passos
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1
Feito
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Misture alho e suco de limão |
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2
Feito
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Reserve 3 colheres de sopa |
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3
Feito
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De mistura para uma marinada pós-grelhada |
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4
Feito
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Para temperar, adicione uma pitada generosa de sal e pimenta à mistura de suco de limão restante e bata lentamente no óleo |
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5
Feito
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Deixou de lado |
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6
Feito
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Misture cominho, sal e pimenta em uma travessa pequena |
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7
Feito
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Esfregue os bifes de ambos os lados com azeite e tempere com a mistura de cominho |
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8
Feito
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Pincele os pimentões com azeite e tempere com sal e pimenta |
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9
Feito
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Em uma tigela pequena, misture a cebola com o vinagre e uma pitada de sal |
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10
Feito
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Deixe tudo de lado |
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11
Feito
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Faça uma fogueira em apenas um lado da grelha (para conservar o carvão) |
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12
Feito
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Quando as brasas estiverem cobertas com cinzas brancas, coloque o bife e os pimentões na grade sobre o fogo direto, tampe e grelhe até que os bifes estejam bem selados, 3 a 4 minutos de cada lado para carne mal passada a malpassada |
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13
Feito
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Transfira os bifes para o prato e regue imediatamente com a mistura de limão reservada |
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14
Feito
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Transfira os pimentões para uma tábua e corte cada quarto em terços para obter 24 pedaços de pimenta |
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15
Feito
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Deixe descansar por 5 minutos ou até 1 hora |
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16
Feito
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Corte o bife em fatias finas sobre os grãos |
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17
Feito
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Misture as verduras com o molho |
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18
Feito
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Organize em seis tigelas rasas |
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19
Feito
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Cubra com bife, pimentão, cebola em conserva e um bocado de creme de leite |
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