Ingredientes

Ajuste porções:

	2 xícara água 2 xícaras de água
	1 xícara arroz branco não cozido 1 xícara de arroz branco não cozido
	4 tomates médios, cortados pela metade 4 tomates médios, cortados pela metade
	1/2 cebola média 1/2 cebola média
	1 dente de alho, descascado 1 dente de alho, descascado
	1/4 xícara azeite 1/4 xícara de azeite
	1/2 xícara ervilhas frescas com casca 1/2 xícara de ervilhas frescas sem casca
	2 cenouras picadas 2 cenouras picadas
	1 batata pequena, descascada e picada 1 batata pequena, descascada e picada
	1/2 xícara creme de leite 1/2 xícara de creme de leite
	1 cacho de coentro fresco, picado 1 cacho de coentro fresco, picado
	1 pimenta serrano picada 1 pimenta serrano picada
	sal a gosto sal a gosto
	4 onça queijo manchego 4 onças de queijo manchego

Sou mexicano e comemos arroz Colorado todos os dias. É uma obrigação em nossas refeições diárias. O queijo Mozzarella ou Chihuahua pode ser substituído por manchego.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

2 xícara água
2 xícaras de água
1 xícara arroz branco não cozido
1 xícara de arroz branco não cozido
4 tomates médios, cortados pela metade
4 tomates médios, cortados pela metade
1/2 cebola média
1/2 cebola média
1 dente de alho, descascado
1 dente de alho, descascado
1/4 xícara azeite
1/4 xícara de azeite
1/2 xícara ervilhas frescas com casca
1/2 xícara de ervilhas frescas sem casca
2 cenouras picadas
2 cenouras picadas
1 batata pequena, descascada e picada
1 batata pequena, descascada e picada
1/2 xícara creme de leite
1/2 xícara de creme de leite
1 cacho de coentro fresco, picado
1 cacho de coentro fresco, picado
1 pimenta serrano picada
1 pimenta serrano picada
sal a gosto
sal a gosto
4 onça queijo manchego
4 onças de queijo manchego

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz mexicano do Colorado

Receita de Arroz mexicano do Colorado

Arroz mexicano do Colorado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de água
1 xícara de arroz branco não cozido
4 tomates médios, cortados pela metade
1/2 cebola média
1 dente de alho, descascado
1/4 xícara de azeite
1/2 xícara de ervilhas frescas sem casca
2 cenouras picadas
1 batata pequena, descascada e picada
1/2 xícara de creme de leite
1 cacho de coentro fresco, picado
1 pimenta serrano picada
sal a gosto
4 onças de queijo manchego

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2) Unte levemente uma assadeira média
3) Leve a água para ferver em uma panela média e junte o arroz
4) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos
5) Coloque as metades do tomate, a cebola e o alho em uma única camada na assadeira preparada
6) Mexendo ocasionalmente, asse por 10 a 15 minutos no forno pré-aquecido, até dourar por igual
7) Retire do fogo e deixe esfriar completamente
8) Bata os vegetais assados no liquidificador ou processador de alimentos
9) Escorra o líquido restante do arroz
10) Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio
11) Junte o pimentão serrano e cozinhe até ficar macio
12) Coloque o arroz, purê de legumes, ervilhas, cenouras, batata e creme de leite na frigideira
13) Tempere com coentro e sal
14) Cozinhe e mexa até que todos os vegetais estejam macios e o arroz dourado
15) Misture o queijo manchego para derreter antes de servir

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2 Feito	Unte levemente uma assadeira média
3 Feito	Leve a água para ferver em uma panela média e junte o arroz
4 Feito	Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos
5 Feito	Coloque as metades do tomate, a cebola e o alho em uma única camada na assadeira preparada
6 Feito	Mexendo ocasionalmente, asse por 10 a 15 minutos no forno pré-aquecido, até dourar por igual
7 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar completamente
8 Feito	Bata os vegetais assados no liquidificador ou processador de alimentos
9 Feito	Escorra o líquido restante do arroz
10 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio
11 Feito	Junte o pimentão serrano e cozinhe até ficar macio
12 Feito	Coloque o arroz, purê de legumes, ervilhas, cenouras, batata e creme de leite na frigideira
13 Feito	Tempere com coentro e sal
14 Feito	Cozinhe e mexa até que todos os vegetais estejam macios e o arroz dourado
15 Feito	Misture o queijo manchego para derreter antes de servir