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Sonora Tilapia
Sonora Tilapia
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem, dividido | |
| 4 onças 3 filés filés de tilápia | |
| 1 colher de sopa | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 colher de chá sal kosher | |
| 1/2 xícara coentro fresco picado | |
| 1 limão, espremido | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1/2 xícara cebola amarela picada | |
| 1 pimenta Anaheim grande - com caule, semeado e picada | |
| 4 tomates roma (ameixa) picados | |
| 1/4 xícara vinho branco seco | |
| 1 xícara caldo de galinha | |
| 4 onças 1 lata de azeitonas pretas fatiadas | |
| 1/4 colher de chá cominho moído | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/2 colher de chá orégano seco | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 colher de chá sal kosher | |
| 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada | |
| 1/2 colher de chá |
Um toque do sudoeste em um clássico provençal. Sirva com arroz mexicano.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem, dividido1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido
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4 onças 3 filés filés de tilápia3 (4 onças) filés filés de tilápia
-
1 colher de sopa1 colher de sopa de tempero crioulo
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1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
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1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
-
1/2 xícara coentro fresco picado1/2 xícara de coentro fresco picado
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1 limão, espremido1 limão, espremido
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1/2 xícara cebola amarela picada1/2 xícara de cebola amarela picada
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1 pimenta Anaheim grande - com caule, semeado e picada1 pimenta Anaheim grande - com caule, semeado e picada
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4 tomates roma (ameixa) picados4 tomates roma (ameixa) picados
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1/4 xícara vinho branco seco1/4 xícara de vinho branco seco
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1 xícara caldo de galinha1 xícara de caldo de galinha
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4 onças 1 lata de azeitonas pretas fatiadas1 lata (4 onças) de azeitonas pretas fatiadas
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1/4 colher de chá cominho moído1/4 colher de chá de cominho moído
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1/4 colher de chá pimenta caiena1/4 colher de chá de pimenta caiena
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1/2 colher de chá orégano seco1/2 colher de chá de orégano seco
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1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
-
1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
-
1 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
-
1/2 colher de chá1/2 colher de chá de molho inglês
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sonora Tilapia
Receita de Sonora Tilapia
Sonora Tilapia aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 3 (4 onças) filés filés de tilápia
- 1 colher de sopa de tempero crioulo
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 limão, espremido
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cebola amarela picada
- 1 pimenta Anaheim grande – com caule, semeado e picada
- 4 tomates roma (ameixa) picados
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 lata (4 onças) de azeitonas pretas fatiadas
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1/2 colher de chá de molho inglês
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas com metade do azeite
- 3) Esfregue os filés de tilápia no óleo para cobrir os dois lados
- 4) Tempere com o tempero crioulo, 1 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de chá de sal kosher
- 5) Polvilhe com o coentro
- 6) Regue os filés com o sumo de lima e o restante azeite
- 7) Deixou de lado
- 8) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto
- 9) Junte o alho, a cebola e a pimenta anaheim
- 10) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e comece a dourar nas bordas, cerca de 5 minutos
- 11) Adicione os tomates e cozinhe até que comecem a amolecer, cerca de 3 minutos mais
- 12) Despeje o vinho e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre
- 13) Despeje o caldo de frango e as azeitonas
- 14) Tempere com cominho, pimenta caiena, orégano, 1 colher de chá de pimenta preta, 1 colher de chá de sal kosher, pimenta vermelha em flocos e molho inglês
- 15) Leve para ferver
- 16) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos
- 17) Asse a tilápia no forno pré-aquecido até que a polpa fique branca e seja facilmente lascada com um garfo, cerca de 20 minutos
- 18) Deite o molho sobre o peixe a servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas com metade do azeite |
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3
Feito
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Esfregue os filés de tilápia no óleo para cobrir os dois lados |
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4
Feito
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Tempere com o tempero crioulo, 1 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de chá de sal kosher |
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5
Feito
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Polvilhe com o coentro |
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6
Feito
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Regue os filés com o sumo de lima e o restante azeite |
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7
Feito
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Deixou de lado |
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8
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Junte o alho, a cebola e a pimenta anaheim |
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10
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e comece a dourar nas bordas, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Adicione os tomates e cozinhe até que comecem a amolecer, cerca de 3 minutos mais |
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12
Feito
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Despeje o vinho e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre |
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13
Feito
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Despeje o caldo de frango e as azeitonas |
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14
Feito
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Tempere com cominho, pimenta caiena, orégano, 1 colher de chá de pimenta preta, 1 colher de chá de sal kosher, pimenta vermelha em flocos e molho inglês |
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15
Feito
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Leve para ferver |
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16
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos |
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17
Feito
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Asse a tilápia no forno pré-aquecido até que a polpa fique branca e seja facilmente lascada com um garfo, cerca de 20 minutos |
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18
Feito
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Deite o molho sobre o peixe a servir |
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