

1/2 xícara creme de leite | |
1/2 cacho de azedinha fresca, picada | |
1 limão, espremido | |
1 colher de chá sal | |
1 colher de chá açúcar branco | |
2 xícara farinha multiuso | |
2 xícara masa harina | |
2 colher de chá fermento em pó | |
2 colher de chá sal | |
1.75 xícara água | |
2 onças de manteiga, derretida | |
1/2 colher de chá óleo vegetal | |
1/4 xícara óleo vegetal | |
1 xícara peito de frango desossado e sem pele em cubos | |
1/2 cacho de couve, caules removidos e folhas grosseiramente picadas | |
1/2 cebola, fatiada | |
1 colher de chá sal | |
1 colher de chá pimenta preta moída |
Faça tortilhas caseiras de Taqueria do Pablito e delicioso recheio de taco de frango com couve refogada e creme azedo de azeda.
Aprenda a preparar a receita de Tacos de Frango Pablito
1
Feito
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Misture o creme de leite, azeda, suco de limão, 1 colher de chá de sal e açúcar em uma tigela até incorporar bem |
2
Feito
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Leve à geladeira até a hora de usar |
3
Feito
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Misture a farinha, o masa harina, o fermento e 2 colheres de chá de sal na tigela grande da batedeira |
4
Feito
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Despeje gradualmente a manteiga e a água na mistura de farinha enquanto mistura na velocidade mais baixa |
5
Feito
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Misture até que a massa comece a se formar |
6
Feito
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Vire a massa sobre uma superfície plana e limpa e sove 3 a 4 vezes |
7
Feito
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Separe a massa em bolas de 1 1/2 onças, cubra e deixe descansar por 1 hora |
8
Feito
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Pressione cada bola de massa em uma prensa de tortilha forrada com papel manteiga ou filme plástico |
9
Feito
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Transfira cada tortilha para uma assadeira |
10
Feito
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Cubra levemente uma assadeira de ferro fundido com 1/2 colher de chá de óleo vegetal e aqueça em fogo médio-alto |
11
Feito
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Coloque uma tortilha na panela e cozinhe até dourar levemente, cerca de 1 minuto de cada lado |
12
Feito
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Repita com as tortilhas restantes |
13
Feito
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Aqueça 1/4 de xícara de óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto |
14
Feito
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Junte o frango |
15
Feito
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Cozinhe até dourar nas bordas, 4 a 6 minutos |
16
Feito
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Junte a cebola, a couve, 1 colher de chá de sal e pimenta |
17
Feito
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Reduza o calor para médio-alto |
18
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até a couve murchar, 3 a 5 minutos |
19
Feito
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Retire do fogo |
20
Feito
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Coloque a mistura de frango e couve em cada tortilha, cubra com o creme de azeda e sirva |
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