Tacos de Frango Pablito

Tacos de Frango Pablito
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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  • 1 hora e 15 minutos
  • Porções 6
  • Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:
1/2 xícara creme de leite 1/2 xícara de creme de leite
1/2 cacho de azedinha fresca, picada 1/2 cacho de azedinha fresca, picada
1 limão, espremido 1 limão, espremido
1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
2 xícara farinha multiuso 2 xícaras de farinha multiuso
2 xícara masa harina 2 xícaras de masa harina
2 colher de chá fermento em pó 2 colheres de chá de fermento
2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
1.75 xícara água 1 3/4 xícaras de água
2 onças de manteiga, derretida 2 onças de manteiga derretida
1/2 colher de chá óleo vegetal 1/2 colher de chá de óleo vegetal
1/4 xícara óleo vegetal 1/4 xícara de óleo vegetal
1 xícara peito de frango desossado e sem pele em cubos 1 xícara de peito de frango desossado sem pele em cubos
1/2 cacho de couve, caules removidos e folhas grosseiramente picadas 1/2 molho de couve, caules removidos e folhas grosseiramente picadas
1/2 cebola, fatiada 1/2 cebola, fatiada
1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
1 colher de chá pimenta preta moída 1 colher de chá de pimenta preta moída

Faça tortilhas caseiras de Taqueria do Pablito e delicioso recheio de taco de frango com couve refogada e creme azedo de azeda.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tacos de Frango Pablito

Receita de Tacos de Frango

Tacos de Frango Pablito aprenda agora essa receita especial.


 

Ingredientes

  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 cacho de azedinha fresca, picada
  • 1 limão, espremido
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar branco
  • 2 xícaras de farinha multiuso
  • 2 xícaras de masa harina
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 3/4 xícaras de água
  • 2 onças de manteiga derretida
  • 1/2 colher de chá de óleo vegetal
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de peito de frango desossado sem pele em cubos
  • 1/2 molho de couve, caules removidos e folhas grosseiramente picadas
  • 1/2 cebola, fatiada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída

Modo de Preparo

  • 1) Misture o creme de leite, azeda, suco de limão, 1 colher de chá de sal e açúcar em uma tigela até incorporar bem
  • 2) Leve à geladeira até a hora de usar
  • 3) Misture a farinha, o masa harina, o fermento e 2 colheres de chá de sal na tigela grande da batedeira
  • 4) Despeje gradualmente a manteiga e a água na mistura de farinha enquanto mistura na velocidade mais baixa
  • 5) Misture até que a massa comece a se formar
  • 6) Vire a massa sobre uma superfície plana e limpa e sove 3 a 4 vezes
  • 7) Separe a massa em bolas de 1 1/2 onças, cubra e deixe descansar por 1 hora
  • 8) Pressione cada bola de massa em uma prensa de tortilha forrada com papel manteiga ou filme plástico
  • 9) Transfira cada tortilha para uma assadeira
  • 10) Cubra levemente uma assadeira de ferro fundido com 1/2 colher de chá de óleo vegetal e aqueça em fogo médio-alto
  • 11) Coloque uma tortilha na panela e cozinhe até dourar levemente, cerca de 1 minuto de cada lado
  • 12) Repita com as tortilhas restantes
  • 13) Aqueça 1/4 de xícara de óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto
  • 14) Junte o frango
  • 15) Cozinhe até dourar nas bordas, 4 a 6 minutos
  • 16) Junte a cebola, a couve, 1 colher de chá de sal e pimenta
  • 17) Reduza o calor para médio-alto
  • 18) Cozinhe, mexendo sempre, até a couve murchar, 3 a 5 minutos
  • 19) Retire do fogo
  • 20) Coloque a mistura de frango e couve em cada tortilha, cubra com o creme de azeda e sirva

Passos

1
Feito

Misture o creme de leite, azeda, suco de limão, 1 colher de chá de sal e açúcar em uma tigela até incorporar bem

2
Feito

Leve à geladeira até a hora de usar

3
Feito

Misture a farinha, o masa harina, o fermento e 2 colheres de chá de sal na tigela grande da batedeira

4
Feito

Despeje gradualmente a manteiga e a água na mistura de farinha enquanto mistura na velocidade mais baixa

5
Feito

Misture até que a massa comece a se formar

6
Feito

Vire a massa sobre uma superfície plana e limpa e sove 3 a 4 vezes

7
Feito

Separe a massa em bolas de 1 1/2 onças, cubra e deixe descansar por 1 hora

8
Feito

Pressione cada bola de massa em uma prensa de tortilha forrada com papel manteiga ou filme plástico

9
Feito

Transfira cada tortilha para uma assadeira

10
Feito

Cubra levemente uma assadeira de ferro fundido com 1/2 colher de chá de óleo vegetal e aqueça em fogo médio-alto

11
Feito

Coloque uma tortilha na panela e cozinhe até dourar levemente, cerca de 1 minuto de cada lado

12
Feito

Repita com as tortilhas restantes

13
Feito

Aqueça 1/4 de xícara de óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto

14
Feito

Junte o frango

15
Feito

Cozinhe até dourar nas bordas, 4 a 6 minutos

16
Feito

Junte a cebola, a couve, 1 colher de chá de sal e pimenta

17
Feito

Reduza o calor para médio-alto

18
Feito

Cozinhe, mexendo sempre, até a couve murchar, 3 a 5 minutos

19
Feito

Retire do fogo

20
Feito

Coloque a mistura de frango e couve em cada tortilha, cubra com o creme de azeda e sirva

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