Name: Pollo Adobado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Tomates Roma: 2; Pimentas guajillo, com caule e semeado: 4; cebola grande: 1/3; talo de aipo: 1; cenoura, descascada: 1; dente de alho: 1; caldo de galinha: 1 xícara; grânulos de caldo de frango: 2 colher de sopa; peito de frango: 2 libras; folhas de louro: 3

Um tradicional frango assado marinado de adobo mexicano. Desfrute com arroz ou salada.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

2 Tomates Roma
2 tomates Roma
4 Pimentas guajillo, com caule e semeado
4 pimentas guajillo, com caule e semeado
1/3 cebola grande
1/3 cebola grande
1 talo de aipo
1 talo de aipo
1 cenoura, descascada
1 cenoura descascada
1 dente de alho
1 dente de alho
1 xícara caldo de galinha
1 xícara de caldo de galinha
2 colher de sopa grânulos de caldo de frango
2 colheres de sopa de grânulos de caldo de frango
2 libras peito de frango
2 libras de peito de frango
3 folhas de louro
3 folhas de louro

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pollo Adobado

Receita de Pollo Adobado

Pollo Adobado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 tomates Roma
4 pimentas guajillo, com caule e semeado
1/3 cebola grande
1 talo de aipo
1 cenoura descascada
1 dente de alho
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de grânulos de caldo de frango
2 libras de peito de frango
3 folhas de louro

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2) Coloque os tomates, 2 pimentões guajillo, cebola, aipo, cenoura e alho em uma panela grande e cubra com água
3) Leve para ferver
4) Reduza o fogo para médio e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 15 a 20 minutos
5) Ralo
6) Misture a mistura de vegetais, o caldo de frango, o restante dos pimentos de guajillo e o caldo de frango no liquidificador ou processador de alimentos até que o molho fique homogêneo
7) Coloque o frango em uma assadeira e despeje o molho sobre e ao redor do frango para cobrir completamente
8) Cubra com folhas de louro
9) Asse no forno pré-aquecido, mexendo o molho a cada 20 minutos, até que o frango não fique mais rosado no osso e o suco escorra claro, cerca de 60 minutos
10) Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2 Feito	Coloque os tomates, 2 pimentões guajillo, cebola, aipo, cenoura e alho em uma panela grande e cubra com água
3 Feito	Leve para ferver
4 Feito	Reduza o fogo para médio e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 15 a 20 minutos
5 Feito	Ralo
6 Feito	Misture a mistura de vegetais, o caldo de frango, o restante dos pimentos de guajillo e o caldo de frango no liquidificador ou processador de alimentos até que o molho fique homogêneo
7 Feito	Coloque o frango em uma assadeira e despeje o molho sobre e ao redor do frango para cobrir completamente
8 Feito	Cubra com folhas de louro
9 Feito	Asse no forno pré-aquecido, mexendo o molho a cada 20 minutos, até que o frango não fique mais rosado no osso e o suco escorra claro, cerca de 60 minutos
10 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)