Ingredientes
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1 libra (3 1/2) espádua de porco desossada, cortada em 5 ou 6 pedaços1 (3 1/2) libra assada de espádua de porco desossada, cortada em 5 ou 6 pedaços
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sal a gostosal a gosto
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1 colher de sopa pimenta preta moída1 colher de sopa de pimenta preta moída
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3 colher de sopa azeite, dividido ou mais, conforme necessário3 colheres de sopa de azeite, dividido ou mais, conforme necessário
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1 cebola doce grande, picada1 cebola doce grande, picada
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1 Pimenta Anaheim grande, picada1 pimenta Anaheim grande, picada
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2 dentes de alho picados ou mais a gosto2 dentes de alho picados ou mais a gosto
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15 onças 2 latas de caldo de galinha2 latas de caldo de galinha
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12 pimentões Anaheim inteiros grandes12 pimentões Anaheim inteiros grandes
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15 onças 1 lata de molho de enchilada verde1 lata de molho de enchilada verde
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3/4 xícara coentro fresco picado3/4 xícara de coentro fresco picado
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1 colher de sopa cominho em pó1 colher de sopa de cominho em pó
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1 colher de sopa pimenta em pó1 colher de sopa de pimenta em pó
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne De Porco De Cozedura Lenta Chile Verde
Receita de Carne De Porco De Cozedura Lenta Chile Verde
Carne De Porco De Cozedura Lenta Chile Verde aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (3 1/2) libra assada de espádua de porco desossada, cortada em 5 ou 6 pedaços
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída
- 3 colheres de sopa de azeite, dividido ou mais, conforme necessário
- 1 cebola doce grande, picada
- 1 pimenta Anaheim grande, picada
- 2 dentes de alho picados ou mais a gosto
- 2 latas de caldo de galinha
- 12 pimentões Anaheim inteiros grandes
- 1 lata de molho de enchilada verde
- 3/4 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
Modo de Preparo
- 1) Tempere a carne de porco com sal e pimenta
- 2) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 3) Brown pedaços de porco no óleo quente, cerca de 5 minutos
- 4) Coloque a carne de porco no fundo de uma panela elétrica
- 5) Aqueça 1 colher de sopa de óleo na mesma panela em fogo médio-alto
- 6) Refogue a cebola, a pimenta anaheim picada e o alho por 5 minutos, adicionando mais óleo se necessário
- 7) Adicione a mistura à panela elétrica
- 8) Despeje o caldo de galinha
- 9) Cubra e cozinhe em fogo alto até que a carne de porco esteja macia e facilmente desfiada com um garfo, cerca de 4 horas
- 10) Defina uma grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
- 11) Pincele todo o pimentão com azeite e coloque em uma assadeira
- 12) Grelhe no forno pré-aquecido por 5 minutos de cada lado
- 13) Retire do forno e deixe esfriar um pouco, cerca de 5 minutos
- 14) Retire a polpa e as sementes das pimentas e corte em pedaços
- 15) Coloque na tigela de um processador de alimentos com molho de enchilada, coentro, cominho e pimenta em pó
- 16) Faça um purê até ficar homogêneo
- 17) Leve à geladeira até a hora de usar
- 18) Retire a carne de porco da panela elétrica e desfie com 2 garfos
- 19) Volte para a panela elétrica
- 20) Adicione a mistura de purê de pimenta malagueta e mexa bem
- 21) Cozinhe em fogo baixo, mais 3 a 4 horas
Passos
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1
Feito
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Tempere a carne de porco com sal e pimenta |
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2
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Brown pedaços de porco no óleo quente, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Coloque a carne de porco no fundo de uma panela elétrica |
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5
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo na mesma panela em fogo médio-alto |
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6
Feito
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Refogue a cebola, a pimenta anaheim picada e o alho por 5 minutos, adicionando mais óleo se necessário |
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7
Feito
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Adicione a mistura à panela elétrica |
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8
Feito
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Despeje o caldo de galinha |
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9
Feito
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Cubra e cozinhe em fogo alto até que a carne de porco esteja macia e facilmente desfiada com um garfo, cerca de 4 horas |
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10
Feito
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Defina uma grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno |
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11
Feito
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Pincele todo o pimentão com azeite e coloque em uma assadeira |
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12
Feito
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Grelhe no forno pré-aquecido por 5 minutos de cada lado |
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13
Feito
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Retire do forno e deixe esfriar um pouco, cerca de 5 minutos |
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14
Feito
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Retire a polpa e as sementes das pimentas e corte em pedaços |
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15
Feito
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Coloque na tigela de um processador de alimentos com molho de enchilada, coentro, cominho e pimenta em pó |
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16
Feito
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Faça um purê até ficar homogêneo |
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17
Feito
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Leve à geladeira até a hora de usar |
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18
Feito
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Retire a carne de porco da panela elétrica e desfie com 2 garfos |
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19
Feito
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Volte para a panela elétrica |
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20
Feito
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Adicione a mistura de purê de pimenta malagueta e mexa bem |
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21
Feito
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Cozinhe em fogo baixo, mais 3 a 4 horas |
